Арахисовое печенье

Приготовление

У меня не было готовой арахисовой пасты, поэтому я ее приготовила самостоятельно.

Для этого обжарьте арахис (300 г) до золотистого цвета.

Очистите арахис от шелухи.

Пробейте в блендере до пасты.

В миске смешайте размягченное сливочное масло (150 г) и коричневый сахар (265 г).

Добавьте арахисовую пасту (235 г).

Постепенно добавьте яйца (80 г).

Просейте вместе муку (250 г), разрыхлитель (3 г) и соду (1 г).

Смешайте все ингредиенты до однородности. Долго не месите, а то печенья получатся жесткими.

Сформируйте шарики весом по ≈30 г. У меня вышло всего 32 шарика (3 противня).

Далее прижмите шарики и нанесите узор вилкой крест-накрест.  Я прижала их дном стакана. Можно просто рукой прижать, но печенья получатся менее аккуратными.

Выпекайте печенье в духовке при 150°С до золотистого цвета около 20-25 минут. Я пекла 22 минуты с конвекцией.

Охладите готовое печенье на решетке.

Наслаждайтесь!