Вкусная запеканка творожная с грушей: рецепты. Творожная запеканка в духовке с грушами и яблоками без манки Творожная запеканка с грушевым пюре

Ингредиенты

• творог - 600 г;
• сметана - 150 г;
• яйца - 3 шт.;
• груши - 3-4 шт.;
• мука - 100 г;
• сахар - 120 г;
• сливочное масло - 10 г;
• сода - 0,5 чайн. ложки;
• соль.

Время приготовления - 1,5 часа.

Выход - 8 порций.

Выпечка с творогом и фруктами получается вкусной и полезной. Советуем попробовать приготовить творожную запеканку с грушей в духовке. Пошаговый рецепт с фото такой запеканки изложен ниже. Особенностью этого рецепта запеканки с грушей в духовке является то, что она готовится без манки и получается очень нежной и воздушной.

Как приготовить творожную запеканку с грушей - рецепт с фото

Сначала нужно подобрать все необходимые продукты. Для запеканки творожной с грушей (рецепт в духовке) творог желательно брать 9-12 % жирности. Вместо творога можно взять творожную массу. Груши лучше взять спелые и сочные. Понадобится также пекарская бумага для того, чтобы застелить форму.

Вначале необходимо подготовить груши: помыть, просушить, почистить, удалив сердцевину с косточками. Одну или две груши нарезать вдоль тонкими пластинами. Оставшиеся груши порезать ломтиками поменьше.

Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом. На дно формы уложить бумагу, которую тоже нужно смазать маслом. По дну равномерно насыпать сахар (1 стол. ложку). Сверху выложить груши, порезанные длинными пластинами.

Творог выложить в глубокую миску. К нему добавить 2 стол. ложки сахара, щепотку соли и желтки. Творог хорошо растереть до однородного состояния.

Выложить в творог сметану, затем насыпать просеянную муку, соду и всё хорошенько размешать. С помощью миксера взбить белки, постепенно подсыпая к ним оставшийся сахар. Должна получиться устойчивая белоснежная пена. Выложить эту пену в творог и аккуратно перемешать.

Включить духовку и разогреть её до 180 градусов. Примерно половину теста вылить в форму поверх разложенных груш. Порезанные ломтиками груши выложить на слой теста.

Залить их сверху оставшимся тестом.

Форму поставить в духовку и выпекать запеканку с творогом и грушей в течение 60-70 мин, пока её верх не зарумянится и не станет светло-коричневым. Достать форму из духовки и дать запеканке остыть в течение примерно 20-30 минут. Затем перевернуть её вверх дном на блюдо и аккуратно снять бумагу. Запеканка хорошо сочетается с кефиром, сметаной или йогуртом.

Рецепт творожной запеканки с грушей в духовке готов.

Желаем приятного аппетита!

Запеканку можно сотворить из практически любых ингредиентов. В летнее время особенно популярны легкие фруктовые блюда. Творожная запеканка с грушей обладает не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

Груши в сочетании с творогом - это кладезь витаминов и минералов. Сладкая творожная запеканка с грушей отлично подходит на завтрак, поднимает настроение, заряжает энергией.

Рецепт 1. Классический

Вам понадобятся:

• 400 г творога средне жирного;
• 2 большие спелые груши;
• 4-5 ст. ложек крупы манной;
• 50 мл нежирного молока;
• 3 яйца куриных;
• ст. ложка меда;
• 2 ч. ложки апельсиновой цедры тертой;
• сок одного лимона;
• пудра сахарная - 4,5 ст. ложки;
• сливочное топленое масло - немного, для смазывания формы;
• соль - щепотка.

Порядок действий:

1. Сквозь сито протрите творог. Взбейте яйца, добавьте сахар, молоко и соль и снова взбейте. Введите творог, манку, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место на один час.
2. Освободите груши от кожуры (не обязательно) и сердцевин. Мякоть нарежьте средними кубиками.
3. Сок лимона влейте в форму с антипригарным покрытием и нагрейте на плите. Растворите в нем мед, добавьте апельсиновую цедру и грушевые кубики. На небольшом огне прогревайте части груши до достижения прозрачности около пяти минут.
4. Выньте шумовкой кусочки фруктов. Сиропу дайте стечь и сохраните его.
5. В творожную смесь поместите груши, перемешайте. Форму для запекания обработайте маслом и присыпьте манкой, выложите тесто, поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 40 минут при 175 градусах.
6. Духовку выключите и осторожно приоткройте дверцу для того, чтобы запеканка остыла. Перед подачей на стол полейте грушевым сиропом.

Совет! Подавать к столу запеканку можно как теплой, так и остывшей до комнатной тепмературы. Блюдо не потеряет аппетитности даже холодным, после холодильника.

Рецепт 2. Запеканка оригинальная

Вам понадобятся:

• 500 г творога любой жирности;
• 4 ст. ложки молока средней жирности;
• 1 ч. ложка пудры сахарной;
• 1 спелая груша;
• 2 куриных яйца;
• 1 банан среднего размера;
• зефир - 1 шт.

Порядок действий:

1. Желтки отделите от белков. Взбейте венчиком или миксером белки до получения крепкой пены.
2. В отдельной миске взбейте желтки с молоком. Постепенно добавьте в них творог, продолжая взбивать.
3. Грушу с бананом нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте их в творожную массу и перемешайте ложкой. Добавьте порезанный на мелкие кусочки зефир.
4. В завершении надо осторожно ввести в тесто белковую пену и плавно перемешать.
5. Форму смажьте растительным маслом, влейте в нее массу. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов.
6. Выньте форму из печи и дайте немного остыть, чтобы запеканка легко извлеклась из формы.
7. Полученное угощение с бананом и зефиром нарежьте, посыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой и подавайте к столу.

Получится отличное нежное блюдо, если при приготовлении банан заменить яблоком. Творожник с грушами и яблоками - воздушное и ароматное лакомство, которое можно подать на завтрак, а также полдник. Как горячая, так и холодная запеканка одинаково вкусна.

Если при выпекании использовать обезжиренный творог, то получится низкокалорийный десерт, который особенно популярен в сезон груш и яблок.

Некоторые кулинары для придания большей воздушности рекомендуют добавлять половину чайной ложки разрыхлителя. Если вы желаете, чтобы вкус был более пикантным, то можно ввести в тесто половину пакетика ванилина.

Запеканку с успехом можно выпекать и в мультиварке на программе «Выпечка» в течение 60-90 минут.

Угостите свою семью этим восхитительным лакомством, и благодарности вам не будет предела.

Во многих семьях из домашнего творога обычно готовятся сырники или творожная запеканка с яблоками в духовке. Последний десерт можно назвать и вкусным, и полезным. Не зря запеканку из творога готовят в детских садах для малышей. Это сладко, сытно, а также полезно и безопасно для здоровья. И сегодня у меня в меню творожная запеканка с грушей в духовке. Я решила добавить в нее не только яблоки, но и вкусные свежие груши, а также немного изменить проверенный рецепт.

Обычно готовится домашняя творожная запеканка в духовке с манкой. Но что делать, если манки под рукой не оказалось? Можно не бежать в магазин прямо в домашних тапочках, а просто придумать, чем манку можно заменить. Вместо нее часто используют муку, но с мукой получается довольно вязкая и плотная творожная масса. Также можно использовать поленту, но я поступила проще, добавив к творогу белые молотые сухари.

Как приготовить творожную запеканку в духовке

1. Творог протереть через сито, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Выбираем наиболее удобный и доступный способ. Главное превратить творог в однородную массу консистенции пюре.
2. Добавляем 150 г сахара, желтки яиц, а также цедру лимона и молотые белые сухари. Массу хорошо вымешиваем.
3. Яичные белки взбиваем в стойкую пену и аккуратно подмешиваем силиконовой лопаткой в творожную массу.
4. Разъемную форму для запекания смазать маслом и присыпать сухарями. Дно равномерно посыпать 2 ст.л. сахара и натертым сливочным маслом.
5. Яблоки и груши почистить. Яблоки нарезать небольшими кусочками, груши оставить целыми. Сбрызнуть фрукты соком лимона. Яблоки выложить на дно формы, а груши посыпать сахаром и поставить сверху на яблоки хвостиками вверх.
6. Как приготовить творожную запеканку в духовке: наполнить форму творожной массой, оставив хвостики груш торчать. Выпекать запеканку при 180 градусах примерно 45 минут.

У меня получилась вкуснейшая запеканка творожная – рецепт в духовке. Его так же уверено можно использовать и для мулитиварки, и даже для печки (у кого есть, конечно). Тонкости режима выпечки у каждой кухонной техники свои, но с запеканкой все просто. Готовая творожная запеканка с грушей немного пружинит при нажатии, имеет твердую золотистую корочку, груши имеют светлый карамельный цвет и довольно мягкие.

Рецепты с творогом и грушей подходят для детского и взрослого меню. Из этих продуктов можно приготовить сладкие десерты, сытные запеканки и оригинальные закуски.

Из творога и груши можно приготовить сладкий пирог или сытную запеканку

Ингредиенты

Ванилин 2 грамма Кедровые орешки 30 граммов Творог 100 граммов Груши 2 штук(и)

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут

Груши, запеченные с творогом

Вкусное и простое блюдо оценят те, кто хочет избавиться от лишнего веса или следит за фигурой.

1. Разрежьте груши пополам, вырежьте ножом семена, сделайте небольшое углубление.
2. Творог смешайте с орехами и ванилином. Также в начинку можно добавить немного стевии.
3. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом. Выложите груши и наполните их творожной начинкой. Отправьте угощение в печь на 10 мин.

Готовый десерт остудите и подавайте к столу.

Кекс из творога и груш

Предлагаем еще один вариант сытного и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• творог – 220 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• сахар – 150г;
• свежие груши – 2 шт.;
• сливочное масло – 110 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 15 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

1. Взбейте миксером сахар и сливочное масло комнатной температуры. Добавьте в полученную массу по 1 яйцу, не переставая перемешивать продукты.
2. Для приготовления этого блюда вам понадобится мягкий пастообразный творог. Если у вас зернистый или сухой продукт, то пропустите его через мясорубку. Положите творог в тесто и взбейте ингредиенты еще раз.
3. Всыпьте в миску просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте тесто и выложите его в прямоугольную форму для выпечки 30 на 9 см, застеленную пергаментом.
4. Нарежьте груши пластинками толщиной 5 мм, удалите семена и веточки. Выложите заготовки в форму друг за другом, погружая 2/3 ломтика в тесто.
5. Пеките угощение 1 ч при температуре 180 °C.

Немного остудите готовый кекс, переложите его на блюдо и украсьте сахарной пудрой.

Запеканка из творога с грушей

Вкусная запеканка, приготовленная по нашему рецепту, понравится детям и взрослым.

Ингредиенты:

• творог – 450 г;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 120 г;
• сливочное масло – 100 г;
• консервированная или свежая груша – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• ванильный сахар – 10 г.

1. Взбейте венчиком твороги и яйца, добавьте к продуктам муку и сахар.
2. Влейте в тесто растопленное масло комнатной температуры, перемешайте ингредиенты.
3. Полученную смесь выложите в круглую форму диаметром 28 см, а сверху разложите кусочки груши.
4. Готовьте запеканку в духовке 40 мин, при температуре 200 °C.

Подавайте блюдо к столу с чаем или кофе.

В блюда из груши и творога можно добавить для вкуса ваниль, корицу или тертый шоколад.

Груша относится к тем немногим фруктам, которые полностью сохраняет массу своих полезных веществ в процессе запекания. Популярное блюдо, в состав которого входит этот фрукт – творожная запеканка. Поколдовав немного над ее приготовлением, можно получить вполне достойный кулинарный шедевр.

Классическая творожная запеканка с грушей: один из лучших рецептов

Заранее запасаемся необходимыми продуктами для творожного блюда с грушей:

• творогом магазинным нежирным, двухпроцентным (необходимое количество – две пачки);
• мелким сахарным песком в количестве 2 столовых ложек (его можно заменить сахарной пудрой);
• сметаной (нужно отмерить в количестве 2 столовых ложек, одну дополнительную ложку оставляем, чтобы смазать форму);
• содой пищевой (для ее гашения понадобится домашний яблочный или магазинный уксус) – половиной чайной ложки;
• ванилином – половиной чайной ложки;
• цедрой одного лимона;
• половиной стакана манной крупы;
• крупными куриными яйцами в количестве двух штук;
• тремя грушами.

Убедившись, что все ингредиенты имеются в требуемом количестве и объеме, приступаем к процессу приготовления:

1. Творог нужно выложить в глубокую посуду.
2. Затем его необходимо размять (должна получиться однородная пастообразная масса).
3. Добавив необходимое количество сахара, ванили, сметаны, соды и яиц, начинаем смешивать полученную массу.
4. Засыпав манку, следует оставить смесь, чтобы манка набухла (для этого достаточно получаса).
5. В это время стоит можно заняться подготовкой груш: их очисткой и нарезанием на кусочки.
6. Далее нам понадобится металлическая форма или сковорода. Она смазывается маленьким куском сливочного масла и посыпается манкой.
7. В эту емкость выкладывается половина получившейся массы, по всей поверхности которой равномерно распределяются фрукты. Осталось выложить оставшуюся смесь и, используя кулинарную кисть, смазать верхнюю часть сметаной.
8. В нагретую духовку помещаем форму. Температура запекания должна быть слабой. Следим за временем. По истечении сорока минут можно вынимать готовую творожно-грушевую запеканку из духовки.
9. Дав запеканке чуть остыть, разрезаем ее и спешим порадовать домочадцев.

Если запеканку полить растопленным шоколадом, то никто устоять перед получившимся изысканным кушаньем точно не сможет.

Творожная запеканка с грушами и медом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся:

• творог средней жирности – 400 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• манка – 4 столовые ложки (отмеряем еще немного для посыпки формы);
• молоко – 50 миллилитров;
• лимонный сок – используем один лимон;
• тертая апельсиновая цедра – 2 чайные ложки;
• мед (можно заменить коричневым сахаром) – 1 столовая ложка;
• сахарная пудра – 4 столовые ложки;
• щепотка соли;
• масло сливочное для смазывания формы;
• самый главный продукт – груши (2 штуки). Лучше выбрать большие и душистые.

Процесс приготовления:

1. Творог протирается через сито. Яйца, сахар, соль и молоко взбиваются и смешиваются с манной крупой и творогом. Хорошо взбитую массу нужно поместить в прохладное место и дать настояться примерно один час.
2. За это время успеваем подготовить груши: очищаем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем мякоть кубиками.
3. Далее нам понадобится кастрюля с антипригарным покрытием. В налитом в нее лимонном соке растворяем мед. Затем сюда добавляются измельченные груши и цедра апельсина. Посуда ставится на слабый огонь. Содержимое прогревается около пяти минут до состояния прозрачности.
4. Вынув при помощи шумовки кубики фруктов из сиропа, дожидаемся, чтобы он стек (сам сироп сохраняем).
5. После груши кладутся в творожную массу, она тщательно перемешивается и выкладывается в форму для запекания (последняя предварительно хорошо смазывается маслом и посыпается манной крупой).
6. Остается поставить запеканку в духовку. Она должна быть разогретой до температуры 175 градусов. Время запекания – 40 минут.
7. После звонка таймера выключаем духовку. Пусть она постоит с чуть приоткрытой дверцей, запеканка должна остыть.

Подавать ее лучше теплой либо совсем остывшей. По желанию можно полить сиропом от груш.

Диетическая творожная запеканка с грушей

Для низкокалорийного рецепта нам необходимо:

• 400 грамм творога (обезжиренного или 5%);
• 25 миллилитров сметаны (жирность не должна превышать 15%);
• 50 граммов овсяных хлопьев;
• 150 миллилитров молока;
• 200 граммов груш;
• 1 столовая ложка сахара (можно обойтись и без его добавления, либо использовать сахарозаменитель);
• 1 яйцо;
• 10 граммов сливочного масла (для смазывания противня).

Процесс приготовления:

1. Смесь из творога, сметаны, молока, сахара и яйца взбиваем миксером.
2. После добавления в нее овсяных хлопьев даем настояться. Достаточно 3-5 минут.
3. Груши нарезаются некрупными кусками. Сорт должен быть сладким, но твердым. От мягкого фрукта выделяются излишки сока, который может превратить запеканку в пюре.
4. Нарезанные фрукты смешиваются с творожной массой и отправляются в духовку на 30-40 минут (температура запекания – 200 С).

Полученная запеканка отличается легкостью и диетическими свойствами. У такого десерта нет никаких шансов навредить фигуре, зато его вкусовые качества, количество содержащихся в нем витаминов и минералов на высоте.

Творожная запеканка с грушей: рецепт в мультиварке

Готовим следующие продукты:

• 450 грамм творога;
• 5 штук яиц;
• 1 стакан кефира (можно заменить ряженкой);
• 250 граммов сахара;
• щепотку соли;
• цедру лимона;
• 100 граммов манки;
• половину пакетика ванилина;
• 1 чайную ложку разрыхлителя.

Процесс приготовления будет состоять из следующих шагов:

1. Манная крупа заливается кефиром, размешивается. Оставляем ее, чтобы разбухла.
2. Отделяем желтки от белков. Белки пусть постоят в холодильнике.
3. Смесь из желтков, творога, сахарного песка, ванили, разрыхлителя и соли перемешивается блендером.
4. Сюда же добавляем манку (она должна быть разбухшей) и лимонную цедру. Перемешиваем.
5. Настала очередь белков. Достаем их из холодильника и взбиваем. С осторожностью подмешиваем к остальным продуктам.
6. Сливочным маслом смазываем чашу мультиварки. Затем ее дно посыпается манкой (это защитит запеканку от подгорания).
7. Вначале выкладываются груши, нарезанные ломтиками. Сверху по ним распределяется воздушная масса.
8. Поставив чашу в мультиварку, задаем режим ее работы – «Выпечка». Время – один час. Как только прозвучит звуковой сигнал, выбирается режим «Подогрев» (время – 10 минут). По его окончанию даем прибору постоять с открытой крышкой 10-15 минут, чтобы готовое блюдо остыло.

Творожная запеканка с грушей и бананом: рецепт для духовки

Список необходимых ингредиентов будет следующим:

• 0,5 килограмм творога;
• 2 банана;
• 1 средняя по размеру груша;
• 5 яичных белков;
• 2 столовые ложки манки;
• 150 грамм сахара;
• 0,5 чайная ложка разрыхлителя;
• половина пакетика ванилина;
• 10 грамм сливочного масла.

Начинаем готовить:

1. Смесь из творога, манной крупы, сахарного песка, ванилина, разрыхлителя смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
2. 3 яичных белка охлаждаются и взбиваются в крепкую пену. Затем их нужно аккуратно перемешать с творожной массой.
3. Бананы режем кружками. Груши должны быть нарезаны тонкими полосками.
4. В емкость для запекания, смазанную маслом, выливаем ½ смеси.
5. Сверху выкладываем нарезанные фрукты. Закрываем частью оставшейся творожной смеси.
6. Время запекания в духовке составит 60 минут. Температура устанавливается в 175 градусов.
7. В это время можно заняться приготовлением кремовой верхушки: взбиваем 2 яичных белка, после к ним добавляем сахар (50 г). Мы взбиваем до того момента, пока крем не станет белоснежным.
8. По истечении часа нужно вытащить запеканку и нанести на нее готовый крем. Затем она заново отправляется в духовку. Время – 15-20 минут. В итоге от получившегося блюда невозможно будет отвести взгляд.

Творожная запеканка с грушами (видео)

Зефир, бананы, персики – это те ингредиенты, которыми по желанию можно разнообразить творожную запеканку. От вкусного крема или же ягодного соуса она также только выиграет.