Омлет с картошкой. Картошка с омлетом: рецепты в духовке оригинальных блюд Омлет с картофелем и мясом в духовке

Тортилья – традиционное испанское блюдо, представляет собой омлет с картофелем (в состав также могут входить специи, колбаса, зелень). Делается как на плите, так и в духовке. По методу приготовления ближе к запеканке, в которой яйца связывают другие ингредиенты. Отлично подходит для завтрака или ужина. Весь процесс занимает около 40-ка минут.

Ингредиенты:

• картошка – 5 штук (среднего размера);
• куриные яйца – 5 штук;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• вареная колбаса – 100-150 грамм (не обязательно);
• соль, перец, другие специи – по вкусу.

Технология приготовления в духовке и на сковородке пересекается, разница только на 4-м этапе.

Рецепт омлета с картофелем

1. Очищенные сырые картофелины нарезать тоненькой соломкой или натереть на корейской терке. Колбасу порезать маленькими кубиками.

2. Выбить яйца в глубокую тарелку, посолить, добавить перец и другие специи (по желанию). Перемешать вилкой или взбить венчиком до однородной массы.

3. Добавить в яйца нарезанный картофель и колбасу, перемешать.

4. Разогреть сковородку с растительным маслом. Поджарить картофельную массу до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой, прожарить пару минут, выключить огонь и дать дойти.

Альтернативный вариант – выложить заготовку на смазанную маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 200°C, поставить форму и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.

5. Готовый омлет с картофелем слегка охладить, разрезать на порции и подать к столу. Блюдо хорошо сочетается с овощами.

Мои дети очень любят жареный картофель и омлет, поэтому часто просят приготовить эти блюда. Я решила объединить эти два рецепта и приготовить омлет с картошкой на сковороде, получилось "пальчики оближешь". Теперь это наше коронное блюдо. Я его могу приготовить, когда ждем гостей, или когда дома какой-то семейный праздник. В общем, попробуйте - не пожалеете, я думаю! В рецепте я для украшения использовала помидор и сыр, но и без них получается очень вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления омлета с картошкой на сковороде вам понадобится:

картофель - 0,5 кг;

масло подсолнечное - 6 ст. л.;

яйцо - 4 шт.;

молоко - 0,5 литра;

соль - по вкусу;

черный молотый перец - по вкусу;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

помидор - 1 шт. (по желанию);

сыр твердый - 100 г (по желанию).

Этапы приготовления

Очищаем картофель от кожуры и режем полосками, примерно, 1 см толщиной.

Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем масло, выкладываем картофель и жарим до полуготовности, иногда перемешивая, немного присолив.

Пока картошечка жарится, готовим заливку. Вбиваем яйца в миску, хорошо взбиваем венчиком и добавляем немного соли.

Затем во взбитое яйцо вливаем молоко, еще солим, перчим по вкусу и добавляем приправу хмели-сунели, хорошо перемешиваем заливку.

Когда картошка поджарится до полуготовности, вливаем заливку, чтобы она почти покрыла картофель.

Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет с картошкой на медленном огне 20 минут. В конце приготовления выкладываем нарезанные кольцами помидоры и сверху посыпаем натёртым сыром. Накрываем крышкой и готовим ещё пару минут.
Всё, омлет с картошкой готов! Это простое блюдо получается очень вкусным. Попробуйте!

22.10.2018

Омлет во многих странах считается традиционным завтраком. И наши хозяюшки с удовольствием готовят такие яства. Но приготовить омлет можно по-разному. Не бойтесь экспериментировать. Каждый раз у вас будет получаться нечто новенькое. В сегодняшней статье обсуждаем, как готовится картошка с омлетом. Рецепты в духовке рассмотрим подробнее.

Конечно, утром у вас не будет хватать времени для приготовления омлета с картофелем. Но вы можете сделать такое блюдо к ужину.

Омлет подойдет в качестве гарнира. А если вы добавите мясные ингредиенты, копчености или колбасные изделия, то у вас сразу получится полноценное угощение.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – шесть штук;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 30 мл;
• молоко коровье пастеризованное – 100 мл;
• картофельные клубни – 2-3 штуки;
• российский сыр – 0,1 кг;
• петрушка свежая – половина пучка;
• пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
• копченая колбаса – 150-200 г.

Приготовление:

А вот еще один интересный вариант приготовления омлета с добавлением картофеля. Вы можете использовать любые сезонные овощи, чтобы разнообразить вкус яства.

Идеально с картофелем и яйцами гармонируют по вкусу свежие помидоры. Добавьте буквально несколько ломтиков, и вы увидите, как изменится вкус омлета.

Ингредиенты:

• коровье молоко пастеризованное – ½ стакана;
• картофельные клубни – два штуки;
• соль мелкого помола;
• куриное яйцо – два штуки;
• свежий помидор – два штуки.

Приготовление:

Вкусное воскресенье

В будни хозяйки вряд ли стоят по утрам у плиты битый час, чтобы приготовить изысканный завтрак. Ведь и так времени в обрез. А вот в выходной день можно и приготовить что-нибудь вкусненькое, изысканное. Предлагаем вам сделать универсальное блюдо. Омлет с тефтелями и картофелем – это поистине вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – четыре штуки;
• масло сливочное – 20-30 г;
• картофельные клубни среднего размера – четыре штуки;
• соль;
• базилик;
• сырокопченое мясо – 6-8 ломтиков;
• тефтели – восемь штук;
• российский сыр – 100 г;
• свежий помидор – 2-3 штуки;
• молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Тефтели для такого блюда можно приготовить по вашему излюбленному рецепту.
2. Очищаем картофельные клубни, тщательно промываем под струей воды и обсушиваем.
3. Нарезаем корнеплоды кружочками, посыпаем солью и сушеным базиликом.
4. Огнеупорную формочку смазываем размягченным сливочным маслом и выкладываем картофель.
5. Ставим его в духовой шкаф и запекаем до готовности. Выбираем температурный режим, равный 180°.
6. Запеченный картофель достаем из духового шкафа и остужаем.
7. Подготавливаем другую форму для запекания. Дно и бортики смазываем размягченным сливочным маслом.
8. Выкладываем первым слоем запеченный картофель.
9. По краям формы выложим тефтели.
10. Российский сыр натираем на терке с мелкой перфорацией.
11. Свежие томаты сверху немного надрезаем. Заливаем крутым кипятком и оставляем на полминуты.
12. Затем сразу промываем охлажденной водой и снимаем кожицу. Нарезаем дольками помидорную мякоть.
13. Выкладываем томаты поверх картофеля. Далее идут ломтики копченого мяса.
14. В отдельную тарелку с высокими бортиками перекладываем куриные яйца. Тщательно их взбиваем венчиком, добавив соль, молотый душистый перец и сушеный базилик. Вы можете добавлять и другие пряности, опираясь на свои вкусовые предпочтения.
15. Заливаем картофель с тефтелями яичной смесью.
16. Сверху равномерно распределим сырную массу.
17. Ставим в духовой шкаф и запекаем омлет до готовности при температурном пороге 180°.