Орешки со сгущенкой

Приготовление

Взбейте яйца (2 шт.) с сахаром (100 г) и солью (0,25 ч.л.) до плотной пены.

Добавьте соду (0,25 ч.л.), гашеную уксусом или лимонным соком (≈0,5 ст.л.). Перемешайте.

Охлажденное сливочное масло (250 г) порежьте кубиком и пробейте в блендере с мукой (450 г).

Соедините обе смеси. Перемешайте до однородности. Долго не мешайте. Тесто готово.

Скатайте тесто в шарики по размеру вашей орешницы. Выпеките печенье в специальной форме на газу или в электрической орешнице. Если есть облой, то обрежьте его. Эти крошки можно вмешать в сгущенку для начинки. Я пеку в орешнице Kukmara и у меня нет обрезков.

Порубите грецкие орехи (100 г) довольно крупно. Слегка обжарьте.

Начините одну половинку только вареной сгущенкой, а другую – сгущенкой и грецкими орехами, скрепите.

Если не хотите класть грецкие орехи, то уйдут все 2 банки вареной сгущенки. Орехов не жалейте, чем больше, тем вкуснее. Если положить мало, то они не будут чувствоваться. Но не переборщите, иначе половинки не склеятся.