Sezamo sausainiai be cukraus. Sezamo sausainiai patiks visiems be išimties. Įpilkite citrinos sulčių

Sveiki visi. Šiandien savo atsargas papildysiu dar vienu sausainių receptu. Šį kartą sausainiai kuznutiški. Visiems traškių mėgėjams, gaminkite dabar.

Pradėjus domėtis kepiniais, nebegaliu žiūrėti į parduotuvės saldumynus. Saldainiai ir sausainiai man atrodo nepaprastai saldūs ir visur yra margarino. Na, o kadangi man visada norisi kokių nors gėrybių prie arbatos, ėmiau savo rankomis ieškoti tokių desertų receptų.

Tinklaraštyje jau yra kelių rūšių sausainių – šis, ir mano mėgstamiausias (visas nuorodas galima paspausti, ten rasite išsamų visų receptų aprašymą).

Dabar eilė atėjo kepenims su sezamo sėklomis. Šį saldumyną pagaminti labai paprasta, tai gali padaryti bet kas. Taigi, jei pavargote pirkti sausainius ir norite nustebinti bei pradžiuginti savo artimuosius, būtinai paruoškite jiems šį desertą.

Kaip pasigaminti sezamo sausainius namuose, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Ingredientai (man gavosi 25 vnt.):

1. 150 gramų sezamo sėklų
2. 120 gramų cukraus
3. 60 gramų sviesto
4. 10 gramų vanilinio cukraus
5. 70 gramų miltų
6. 1 kiaušinis
7. žiupsnelis druskos
8. 0,5 šaukštelio kepimo milteliai

Paruošimas:

Pirmiausia sezamo sėklas reikia pakepinti sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada atvėsinti iki kambario temperatūros. Čia geriau pasirinkti plačiausią keptuvę, taip bus patogiau pasiekti vienodą auksinę spalvą.

Na, o kad sezamas greičiau atvėstų, reikia perpilti į platų indą. Čia svarbiausia neperkepti, kitaip gatavi sausainiai bus kartūs. Kol sezamas vėsta, pereikime prie likusių ingredientų.

Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki baltumo ir purumo.

Įmuškite kiaušinį ir vėl išplakite.

Miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais ir persijoti.

Į kiaušinių masę sudėkite sausus ingredientus ir atvėsusias sezamo sėklas.

Sumaišykite. Tešla gaunasi gana skysta ir lipni.

Tešlą šaukštu dėkite ant pergamento pakankamu atstumu vienas nuo kito. Kepant tešla labai išsiskleidžia. Vietoj pergamento naudoju silikoninį kilimėlį.

Mes siunčiame savo kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180º.

Kepkite 12-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Dėmesio! Gatavi sausainiai yra minkšti, juos pirmiausia reikia šiek tiek atvėsinti ant kepimo skardos ir tik tada perkelti ant grotelių.

Gavome tokius kvapnius, traškius sausainius. Traškėjimas labai švelnus, visai ne akmuo, o patekęs į burną iškart suyra į smulkius grūdelius.

Paprastas labai skanių sezaminių sausainių paruošimas, su kuriuo susidoros net moksleivis. Ir dar vienas nenuginčijamas šio recepto privalumas – visus produktus nesunkiai rasite artimiausiame prekybos centre. Tikiuosi, kad ir jūs įvertinsite sausainius su sezamo sėklomis.

O visai netrukus tinklaraštyje bus paskelbta straipsnių serija apie saldumynų gaminimą patiems. Saldainiai bus visiškai kitokie nei sveikieji be cukraus, pakaitalai gerai žinomus parduotuvės saldumynus, tokius kaip Raffaello. Nepraleisk.

Gero apetito.

Kepimo mėgėjams tikrai patiks be gramo miltų pagaminti sezaminiai sausainiai. Subtilus sezamo sėklų skonis puikiai dera tiek su sūria, tiek su saldžia tešla, todėl kiekvienas gali pasirinkti savo skonį atitinkantį receptą. Dėl to, kad sausainiuose nėra miltų, jie yra mažiau kaloringi ir sveikesni, o tai įvertins tie, kurie rūpinasi savo sveikata ir figūra.

Lengviausias receptas, kaip pasigaminti skanius traškius sezamo sausainius. Tam reikia minimalaus produktų kiekio ir tik 30 minučių laisvo laiko.

• kiaušinio baltymas – 3 vnt.;
• sezamas – 280 g;
• granuliuotas cukrus - 90 g;
• romo esencija – 0,1 ml (3 lašai);
• augalinis aliejus - 10 ml.

Jei nemėgstate per saldžių kepinių, cukraus kiekį sumažinkite per pusę. Romo esenciją galima pakeisti citrusinių vaisių ekstraktu.

1. Baltymus atvėsinkite, išplakite su granuliuotu cukrumi.
2. Į baltymų masę suberkite sezamo sėklas, supilkite esenciją ir gerai išmaišykite.
3. Slapukų lapo dugną išklokite pergamentiniu popieriumi ir jo kraštus patepkite augaliniu aliejumi.
4. Sausainius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių. Atidžiai stebėkite gaminimo procesą. Sausainius iš orkaitės reikia išimti iš karto, kai tik jų viršus paruduos, nes jie greitai iš auksinės spalvos tampa apdegę.

Kepiniai būna traškūs ir traškūs viršuje, o viduryje minkšti ir purūs. Sausainius galima patiekti atvėsusius arba karštus su arbata ar kava. Kartu su sūrio gabalėliais jis gali sėkmingai pakeisti įprastus sumuštinius ir paįvairinti jūsų pusryčius.

Pagal šį receptą kepti sausainiai puikiai tiks pusryčiams, kaip užkandis ar desertas. Jis patiks ir bus naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams.

• avižiniai dribsniai - 100 g;
• sezamas - 120 g;
• cukrus - 100 g;
• razinos - 170 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kukurūzų (alyvuogių) aliejus - 70 ml;
• soda - 12 g.

1. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu, kol masė gerokai padidės ir suputos.
2. Suberkite avižinius dribsnius ir sodą, užgesintą actu, sumaišykite ingredientus mikseriu.
3. Įpilkite sezamo sėklų, nuplautas razinas ir augalinį aliejų.
4. Užminkykite tirštą tešlą ir valandai padėkite į šaldytuvą.
5. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos dėkite nedidelius tešlos gabalėlius, palikdami tarpų tarpą, nes kepinių tūris padidės.
6. Kepkite sausainius 180 laipsnių orkaitėje apie 22 minutes.

Gatavi sausainiai pasirodo neįprastai purūs ir erdvūs. Tai bus puikus priedas prie puodelio karštos arbatos ar šalto pieno.

Pagal šį receptą paruoštas kepinys nustebins net išrankiausius gurmanus. Sausainiai atrodo patrauklūs ir labai sotūs.

• sezamo sėklos - 150 g;
• vištienos trynys – 1 vnt.;
• pienas - 40 ml;
• sviestas - 115 g;
• Parmezano sūris - 200 g;
• druska - 4 g;
• citrinos žievelės - 5 g;
• malti juodieji pipirai - 2 g.

1. Trynį sumaišykite su sviestu, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę, 130 g sezamo sėklų, pipirų ir druskos.
2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir suberkite į tešlą.
3. Uždenkite ingredientus plastikiniu maišeliu ir šaldykite 50 minučių.
4. Atvėsusią tešlą ant stalo iškočiokite į maždaug 0,5 cm storio lėkštę.
5. Stiklinėmis ar metalinėmis pjaustyklėmis išpjaukite iš jos forminius sausainius.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos dėkite tešlos gabaliukus, palikdami tarpus tarp jų.
7. Tešlą suvilgykite pienu, pabarstykite likusiomis sezamo sėklomis ir šiek tiek prispauskite.
8. Sausainius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18 minučių.

Sausainiai yra paruošti, kai jų paviršius pasidaro auksinis. Jis gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas.

Receptas leidžia greitai ir lengvai paruošti skanius sausainius net pradedantiesiems. Reikia mažiausiai turimų komponentų ir 40 minučių laisvo laiko.

• sezamo sėklos - 150 g;
• kokoso drožlių – 150 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 150 g.

1. Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą.
2. Įmuškite kiaušinius. Sumaišykite juos su aliejumi, sezamo sėklomis ir kokoso drožlėmis, mišinį gerai išmaišykite. Gauta tešla neturi būti per tiršta.
3. Paruoškite sausainių formeles. Tinka vienkartinis popierius, metalas arba silikonas.
4. Formas užpildykite tešla. Metalinius iš anksto sutepkite aliejumi.
5. Sezaminius kokosinius sausainius kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

Sausainius patiekite kaip desertą su nesaldinta arbata arba naudokite kaip greitą užkandį tarp valgymų.

Sausainiai pagal šį receptą paįvairins bet kokį arbatos vakarėlį.

• sezamo sėklos - 150 g;
• nuluptos saulėgrąžos – 150 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 140 g;
• sviestas - 100 g.

Sėklas galima lengvai pakepinti keptuvėje arba naudoti žalias. Sviestą galima pakeisti tokiu pat kiekiu bet kokio augalinio aliejaus.

1. Į ištirpintą sviestą supilkite cukrų ir gerai ištrinkite.
2. Atskirame inde išplakite kiaušinį.
3. Sumaišykite 90 g sviesto, kiaušinį, sėklas, 120 g sezamo sėklų.
4. Suvyniokite mišinį į specialią plėvelę ir padėkite valandai į šaldytuvą.
5. Iš paruoštos tešlos suformuokite vienodus rutuliukus ir lengvai juos užspauskite ant viršaus.
6. Sausainių ruošinius dėkite ant kepimo skardos, iš anksto išteptos likusiu aliejumi, pabarstykite juos sezamo sėklomis ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 16 minučių.

Sezamo sausainius su sėklomis geriausia patiekti karštus su šiltais arba šaltais gėrimais.

Sausainiai pagal šį receptą yra puikaus, šiek tiek sūroko skonio. Tinka tiek patiekti ant švenčių stalo kaip lengvas užkandis, tiek kaip kasdieninis užkandis.

• Sezamas – 150 g;
• grietinė - 100 g;
• cukrus - 20 g;
• druska - 3 g;
• kukurūzų krakmolas - 20 g;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• vanilinis cukrus - 12 g;
• soda - 2 g.

Geriau vartoti neriebią grietinę (iki 15%). Kukurūzų krakmolą galima pakeisti kviečių, sojų ar ryžių krakmolu arba nedideliu vištienos kiaušiniu.

1. Sumaišykite kukurūzų krakmolą (arba plaktą kiaušinį), grietinę, granuliuotą cukrų, druską, augalinį aliejų ir vanilinį cukrų. Maišykite mišinį, kol jis taps vienalytis.
2. Sezamo sėklas sumalkite kavamale. Prieskoniui malti naudokite atskirą kavos malūnėlį, kad nesugadintumėte kavos pašaliniais kvapais.
3. Sezamo mišinį sumaišykite su grietinės mišiniu, įpilkite sodos.
4. Minkykite tešlą rankomis. Turi pasirodyti lankstus, minkštas, o iškočiotas gali šiek tiek plyšti ir prilipti.
5. Atsargiai iškočiokite tešlą kuo ploniau. Supjaustykite jį mažomis juostelėmis, kvadratais ar kitomis formomis.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite tešlos figūrėles.
7. Kepkite sausainius 175 laipsnių orkaitėje apie 14 minučių (iki auksinės rudos spalvos).

Šviežiai paruošti sausainiai gali pasitarnauti kaip sveikas užkandis arba papildyti saldžius gėrimus. Atvėsęs jis sėkmingai pakeis traškučius ir kitus alaus užkandžius.

Ar tau patinka sezamas? Ar norite su juo pagaminti ką nors skanaus ir miltinio? Tada kepkite sezamo sausainius! Jei dar neišbandėte arba buvote patenkinti įvairiais parduotuvėse pirktais analogais, galiausiai būsite maloniai nustebinti. Juk tai labai paprastas, labai skanus ir kartu sveikas desertas!

Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti skanius traškius sezamo sausainius. Ir tai padės didelis išsamus receptų pasirinkimas. Pirmajame recepte visą gaminimo procesą lydi žingsnis po žingsnio nuotraukos; šios parinktys tiesiog pateikiamos kartu su gatavo patiekalo nuotrauka. Straipsnyje taip pat yra vaizdo įrašas, kad būtų kuo daugiau aiškumo. Pabaigoje pateikiami patarimai ir pastabos, kurios padės paįvairinti sausainių skonį.

Receptai

Ploni ir traškūs sezaminiai sausainiai

Kažkodėl šie sezaminiai sausainiai vadinami „Cipollino“, „kepti ant grotelių“ ir pan. Iš esmės tai yra klasikiniai trapios tešlos sausainiai, tačiau su daugiau sezamo sėklų.

Sezamas čia yra tiek kaip tešlos dalis, tiek ant viršaus kaip dekoracija. Rezultatas – malonus traškumas ir ryškus „kepto“ sezamo aromatas. Rekomenduoju pradėti nuo šio recepto!

Jei pageidaujama, kvietinius miltus galima pakeisti avižiniais ar bet kokiais kitais miltais.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - 120 g.
• Sviestas (margarinas) – 60 g.
• vanilinis cukrus - 10 g.
• Kvietiniai miltai - 70 g.
• Sezamo sėklos - 160 g.

Kaip gaminti

Pirmiausia reikia lengvai paskrudinti sezamo sėklas. Suberkite sėklas į sausą keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Dabar reikia nuolat maišyti ir įsitikinti, kad niekas nepridega. Sezamas turėtų pakeisti spalvą nuo blyškios iki auksinės rudos. Šis procesas vadinamas „grillage“. Štai kodėl visi tokie slapukai taip vadinami.

Kur nors supilkite karštą auksinį sezamą ir leiskite visiškai atvėsti.

Dabar minkykime tešlą. Minkštą sviestą sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite druskos, vanilės ir įprasto cukraus.

Kruopščiai sumalkite iki vientisos masės. Čia įmuškite vieną kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės. Tai geriausia padaryti maišytuvu.

Miltus ir kepimo miltelius persijokite į kreminį kiaušinių mišinį. Galima, žinoma, tiesiog užpilti, bet tada sausainiai nebus itin traškūs. Faktas yra tas, kad miltų dalelės yra iškepusios ir turi būti prisotintos deguonimi.

Viską kruopščiai išmaišykite. Galite vėl plakti mikseriu. Turėtumėte gauti minkštą tešlą.

Suberkite pakepintas sezamo sėklas ir vėl išmaišykite mentele ar šaukštu. Taip, nepamirškite palikti saujos sezamo sėklų papuošimui.

Taip išeina tešla. Įdėkite jį į šaldiklį 10-12 minučių. Tešla turėtų šiek tiek sukietėti.

Atvėsusią tešlą išimkite iš šaldytuvo. Jis tapo storesnis ir mažiau lipnus. Galite pradėti gaminti sausainius.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paimkite šiek tiek tešlos šaukštu, tada rankomis susukite į mažą rutulį. Šiuos rutuliukus sudėkite ant kepimo skardos.

Tešlą lengvai paspaudžiame, ir dėl to gauname galutinę sausainių formą - mažus plokščius pyragėlius. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių 12-15 minučių, kol spalva pasikeis į rausvesnę spalvą.

Taip baigiasi sausainiai. Pirmiausia leiskite visiškai atvėsti, o tik tada išbandykite. Puikus traškėjimas ir trupėjimas. Puikus priedas prie arbatos.

Su sezamu ir grietine

Mėgstantiems švelniau. Sezamo čia mažiau, tešloje nėra, tik pabarstytas ant viršaus. Ir jums nereikia daugiau! Čia ypatumai kitokie.

Šio sausainio išskirtinumas yra tas, kad tešla jam ruošiama su grietine, kondensuotu pienu ir šviežiomis kriaušėmis! Labai originalu ir skanu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 230 g.
• kondensuotas pienas – 170 ml.
• Prinokusios kriaušės – 160 g.
• grietinė – 100 g.
• saulėgrąžų aliejus (bekvapis) – 50 ml.
• Soda – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Vanilinas - 2 žiupsneliai;
• Sezamo – 90-120 g (kaip pabarstysite);

Virimo procesas

1. Kriaušes nulupkite, pašalinkite šerdį ir sėklas. Sutarkuokite ant stambios trintuvės į didelį puodelį.
2. Į kriaušę įpilkite kondensuoto pieno, grietinės, sviesto, vanilino. Viską gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
3. Miltus persijokite ir sumaišykite su krakmolu. Gautą mišinį supilti į skystą masę ir užminkyti tešlą. Tešla bus minkšta ir šiek tiek lipni. Jei pasidaro per lipni, įdėkite į šaldiklį 8-10 minučių.
4. Iš tešlos iškočiokite nedidelius rutuliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kepimo skardą iš anksto patepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
5. Visų ruošinių viršų pabarstykite sezamo sėklomis. Jei pageidaujama, sezamo sėklas galima iš anksto apkepti keptuvėje dėl skonio (žr. receptą aukščiau).
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą su sausainiais 15-20 minučių, priklausomai nuo sausainių storio.

Erdvūs sezaminiai sausainiai

Labai originaliai atrodo. Tiesiog pažiūrėkite į šiuos skanius kvadratus. Kiekvienas sausainis maloniai traška ir tirpsta burnoje.

Kompozicija čia niekuo neišsiskiria, visas akcentas yra gaminimo technikoje. Įdomus? Tada skaitykite toliau.

Ingridientai:

• Sezamas - 500 g.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 200 g.
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės;
• Kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;

Pradėkime virti

1. Sezamo sėklas iš anksto pakepinkite sausoje keptuvėje. Kelias minutes pamaišykite, palaukite, kol sėklos taps auksinės spalvos.
2. Kiaušinį sutrinkite su cukrumi, supilkite sviestą, galiausiai suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Į tešlą suberkite sezamo sėklas ir mentele gerai išmaišykite.
4. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir įdėkite tešlą į centrą. Paskirstykite jį per visą paviršių, išlyginkite mentele. Sluoksnio storis apie 0,5-0,7 cm.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę (170 laipsnių) 7-10 minučių. Tada išimame, peiliu atsargiai supjaustome į daug porcijų ir grąžiname kepti dar 10 min. Sausainiai turi būti auksiniai ir traškūs.

Gavėnios sezamo sausainiai

O tai nekaloringa ir liesa sezaminių sausainių versija. Jis taip pat gali būti vadinamas dietiniu. Jame nėra gyvūninės kilmės produktų, todėl jį galima drąsiai laikyti vegetarišku ir net veganišku.

Dar viena šio recepto ypatybė – jame yra virtų avinžirnių. Tai naujos skonio natos ir papildomas produkto praturtinimas baltymais, vitaminais ir mineralais. Apskritai, ir skanu, ir sveika!

Ingridientai:

• Sezamas - 50 g.
• Virti avinžirniai – 50 g.
• Vanduo (arba avinžirnių sultinys) – 3 valg. šaukštai;
• Cukrus (arba fruktozė) – 50 g.
• Kvietiniai (arba avižiniai) miltai – 150 g.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Soda - 2 žiupsneliai;
• Druska - 1 žiupsnelis;

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Išvirusius avinžirnius suberkite į dubenį ir supilkite šaukštus sultinio. Šakute sutrinkite iki vientisos masės.
2. Įpilkite cukraus, druskos, sviesto. Viską išmaišyti. Dabar suberkite sezamo sėklas ir vėl gerai išmaišykite.
3. Miltus sumaišykite su soda, tada supilkite į sezamo mišinį. Minkykite vienalytę tešlą, ji bus šiek tiek tiršta.
4. Nuimkite gabalėlius, susukite juos į rutuliukus ir padėkite ant kepimo skardos.
5. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Sūrio-sezamo sausainiai

Labai aromatingi sezaminiai sausainiai su sūriu. Jis gali būti pagamintas tiek saldus, tiek nesaldus. Man labiau patinka be cukraus, mes paruošime būtent tokį variantą.

Patariu imti lydytą sūrį ar net pigų sūrį. Gurmaniškumo viršūnė – į tokius sausainius įberti šviežių žolelių gabalėlių.

Ingridientai:

• Kukurūzų krakmolas - 8 šaukštai. šaukštas;
• Kvietiniai miltai - 9 šaukštai. šaukštas;
• Sviestas (margarinas) - 200 g.
• Druska – 0,5-1 arbatinis šaukštelis (pagal skonį);
• Sūris (lydytas sūris) – 200 g.
• Kepimo milteliai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Sezamas - 50 g.

Paruošimas

1. Miltus persijokite, tada sumaišykite su krakmolu, druska ir kepimo milteliais.
2. Margariną suminkštinkite.
3. Į sūrio ir sviesto mišinį suberkite miltus ir krakmolą ir užminkykite minkštą tešlą.
4. Tešlą plonai iškočiokite (0,5 cm). Specialia formele išspauskite norimas formas. Galite jį nupiešti rankomis.
5. Viską sudėkite ant kepimo skardos. Sezamo sėklas pakaitinkite keptuvėje 5 minutes (be aliejaus, nuolat maišykite!).
6. Sausainius papuoškite sezamo sėklomis ir pašaukite į karštą orkaitę (200 laipsnių) 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Su šokoladu

Čia sumažinsime sezamo sėklų dalį, o dėl skonio pridėsime kakavos ir šaukštą konjako.

Pasirodo patys nuostabiausi trapios tešlos šokoladiniai sausainiai su sezamo sėklomis.

Ingridientai:

• Miltai – 140 g.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 70 g.
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Konjakas (viskis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Sezamas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 1 žiupsnelis;

Paruošimas

1. Ištirpintą sviestą išmaišykite su cukrumi, konjaku, kakava ir druska.
2. Keptuvėje (be aliejaus) pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos.
3. Suberkite miltus, išmaišykite, tada suberkite sezamo sėklas ir vėl gerai išmaišykite.
4. Iš tešlos darome bet kokios norimos formos sausainius. Jis gali būti suplotų rutuliukų pavidalu, kaip nuotraukoje. Jei norite, ant viršaus taip pat galite pabarstyti sezamo sėklomis.
5. Pašaukite juos į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Kepdami sausainiai vietomis gali įtrūkti. Viskas gerai, tai netgi papildomas „namų gaminimo“ žavesys.

Be miltų

Ar galima pagaminti sezamo sausainius be miltų? Ir tai įmanoma! Žodžiu „miltai“ turime omenyje kviečius. Kai kurias sezamo sėklas teks sumalti iki „miltų“ naudojant kavos malūnėlį.

Šis receptas yra populiarus dietoje (dieta „tinkama mityba“) ir tarp žmonių, užsiimančių fitnesu.

Reikalingi ingredientai:

• žali kiaušinių baltymai – 3 vnt.
• Sezamo sėklos – 270 g.
• Cukrus - 50 g (jei norite, galite net neįtraukti);
• Vanilinas - 1 žiupsnelis;
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) – 2 arbatiniai šaukšteliai;

Paruošimas

1. Kaip minėta aukščiau, turėsite naudoti kavos malūnėlį. Sumalkite pusę sezamo sėklų tūrio, kol atrodys kaip miltai.
2. Sumaišykite "miltus" su nesmulkintais grūdais.
3. Baltymus išplakti su cukrumi. Į juos supilkite sezamų mišinį, išmaišykite, o pabaigoje įpilkite aliejaus.
4. Padarome plonus sausainius, tada kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 13 min.

• Patys sezaminiai sausainiai turi labai originalų skonį. Gali būti šiek tiek kartaus. Nėra nieko blogo. Būtent toks lengvas, vos juntamas kartumas suteikia sausainiams žavingą skonį.
• Kaip minėta pačioje pradžioje, tokie sausainiai ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Ir kuo daugiau sezamo pridėsite, tuo daugiau naudos gausite. Sezame gausu kalcio, nesočiųjų aliejų ir vitaminų (ypač E).
• Be sezamo, į visus išvardintus receptus galite pridėti: saulėgrąžų, žemės riešutų, graikinių riešutų, pūstų ryžių ir kitų traškių dalykų bei riešutų.
• Nepamirškite ir džiovintų vaisių: razinų, džiovintų abrikosų, datulių, džiovintų slyvų. Tai ne tik papildomas skonis, bet ir puošmena. Sausainiai atrodo daug apetitiškiau, kai iš jų iškyla razinų gabalėliai.
• Sviestą galima pakeisti grietine, tirštu jogurtu ar kefyru.
• Norėdami gauti papildomo traškumo ir purumo, įpilkite kepimo miltelių.

Kiekviena šeimininkė sausainius ruošia savaip, visus namiškius džiugindama gėrybėmis prie arbatos. Galbūt jau žinote trapią tešlą, sluoksniuotą tešlą, biskvitą ir ne kartą jis atsidūrė ant jūsų stalo. Norėdami paįvairinti savo įprastus skanėstus, pabandykite gaminti maistą sezamo sausainiai. Jis pasirodys lengvas ir traškus, neįprasto skonio, kuris nukels jus toli į rytus. Šis desertas tinka prie arbatos ar tiesiog pusryčiams, kaip užkandis vaikams mokykloje ar į darbą. Galite eksperimentuoti ir pasirinkti mėgstamą receptą sau ir savo šeimai, tai bus pati skaniausia sezaminių sausainių versija. Svečiai ir artimieji ilgai jūsų prašys šio recepto.

Norėdami pagaminti sezamo sausainius, mums reikia:

• 1 stiklinės miltų,
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 0,5 kg sezamo
• 1-2 arb. kepimo milteliai

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių.
2. Sezamo sėklas suberkite į keptuvę ir kepkite 5-7 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos.
3. Užminkome tešlą. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi dideliame dubenyje, suberkite sviestą ir iš anksto išsijotus miltus bei kepimo miltelius. Viską išminkyti iki vientisos masės. Rezultatas iš esmės yra trapios tešlos.
4. Į paruoštą tešlą suberkite dar šiltas sezamo sėklas ir išmaišykite. Padėkite gatavą mišinį ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Paskirstome masę, išlyginame maždaug pagal kepimo skardos formą (palikti šiek tiek vietos aplink kraštus), ne daugiau 1-2 cm aukščio.Ir pašaukite į orkaitę. Receptas siūlo tokioje formoje sausainius kepti apie 10 minučių, o tik tada supjaustyti porcijomis ir vėl pašauti į orkaitę 15 minučių.

Galite tai padaryti kitaip. Iš karto suteikite sausainiams norimą formą (kvadračiai, žvaigždutės, širdelės) ir kepkite, kol iškeps, 25-30 min. Užfiksuokite gatavą rezultatą kaip atminimą, ši nuotrauka primins jums apie sėkmę. Dėl sezamo sėklų sausainiai išeina traškūs ir erdvūs, ne per daug tirštūs.

Yra receptas, kaip pasigaminti šį skanėstą be miltų! Iš esmės tai yra ta pati trapios tešlos tešla, tačiau miltų vaidmenį pakeičia sezamo sėklos.

Sezaminiai sausainiai be miltų

Tam mums reikia:

• 2 kiaušiniai
• 100 gr. Sachara
• Pusė pakelio vanilinio cukraus arba vanilino
• 250 gr. sezamo sėklos

Sezaminiai sausainiai pagaminami labai paprastai ir per kelias minutes. Receptas:

1. Paimkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Į baltymus iš karto suberkite cukrų ir vanilinį (arba žiupsnelį vanilinio cukraus) bei sezamo sėklas, viską išmaišykite.
2. Tai mūsų tešla! Gautą mišinį dėkite ant pergamento lakšto, iškloto ant kepimo skardos arba į formą.
3. Jei turite galimybę, geriausia kepti naudojant konvekcinį šildymą. Sezamas yra linkęs greitai sudegti, todėl atkreipkite dėmesį, kad turite atidžiai jį stebėti praėjus 15 minučių po to, kai įdėsite kepimo skardą į orkaitę. Patiekalas bus paruoštas daugiausia per 20 minučių, bet galbūt ir anksčiau.

Greičiausi sezamo sausainiai paruošti! Nepamirškite nusifotografuoti ir parodyti skanėstą draugams Instagram tinkle.

Purūs sausainiai su citrinos sultimis

Šis receptas taip pat gana paprastas, gali tapti greitu sprendimu netikėtai pas jus atvykus svečiams. Taigi, ruošiame sezaminius sausainius.

Paimkime šiuos ingredientus:

• 1,5 stiklinės miltų
• 1 puodelis cukraus
• 0,5 stiklinės augalinio aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 1-2 arb. kepimo milteliai
• 250 gr. sezamo sėklos
• 2,5 a.š. citrinos sultys (0,5-1 citrinos sultys)

Kaip gaminti:

Receptas neturi jokių subtilybių, jokių paslapčių, viskas labai lengva ir labai skanu. Sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite rutuliukus. Šiuos rutuliukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 20 minučių.

Po pirmųjų 15 minučių stebėkite kepinius. Kad būtų pasiektas norimas pasirengimo laipsnis, tekstas turi būti švelniai auksinis, sezamas turi savybę greitai sudegti. Pasirodo, labai neįprasto skonio skrudintas sezamas su aštria rūgštele, tai puiki alternatyva, jei pavargote nuo įprastų trapių sausainių.

Kaip matote, sezaminiai sausainiai yra lengvas ir neįprastas patiekalas, kuriuo galite nustebinti savo artimuosius. Išradę mėgstamą receptą, galite drąsiai fantazuoti. Internete paieškoję sezaminių kepinių nuotraukų, pastebėsite, kad jam galima suteikti įvairių formų, pagaminti didelius ir mažus kubelius, papuošti džiovintais vaisiais, aguonomis, apibarstyti medumi. Merginos turi į tai atkreipti dėmesį, šis desertas tiks ne tik šventiniam, bet ir kasdieniniam stalui.

Video receptas, kaip gaminti sezamo sausainius