Элеш — традиционное блюдо татарской кухни. Это порционный пирог чаще всего с начинкой из курицы и картофеля. У нас, в России, эти пирожки еще известны как курники с курицей. Но это не совсем верно. Курник — это пирог, в котором слои начинки разделены блинами. Элеш с курицей и картошкой зачастую подают с бульоном, приправленном зеленью. Это очень сытное блюдо. Один такой пирожок вполне может заменить целый обед. В этом рецепте можно заменить курицу на говядину и получится элеш с говядиной.
