Recetas de sopa de lentejas. Sopa de puré de lentejas

Admito que mi curiosidad por las lentejas rojas viene gestándose desde hace tiempo. Una vez aprendí por casualidad que la Biblia describe una situación aparentemente simple. Un hombre viene de cazar. Está tan cansado que cae exhausto. Y entonces se da cuenta de que su hermano está preparando un guiso. Él ve y oye lo delicioso que huele y lo hermosa que resulta la comida. Y pregunta: “Dame este rojo”. Los teólogos afirman que este alimento rojo eran las lentejas. Bueno, ¿no es interesante lo atractivo de las lentejas que este cazador vendió su derecho de herencia por un plato de guiso? Era un misterio para mí hasta que un día vi lentejas rojas y decidí: déjame comprobar por mí mismo si este producto merece mi atención.
¡Mi experiencia no sólo fue un éxito, sino que me generó muchas emociones! ¡Brillante, inusual, cremoso, delicado y hermoso! En una palabra… ¡me encantaban las lentejas con todo mi corazón!

Las lentejas rojas no tienen cáscara, por lo que se cocinan rápidamente, lo que permite utilizarlas para hacer purés y sopas en puré. Rico en proteínas vegetales de fácil digestión, además de hierro, calcio, yodo, ácido fólico y otras sustancias beneficiosas. Durante la Cuaresma acumulo tantas recetas de platos saludables que necesito urgentemente compartir con vosotros, que no puedo guardármelo todo para mí. Esta receta se puede adaptar fácilmente a una receta magra: si usas agua en lugar de caldo y omites la crema agria.

Ingredientes de la sopa:

• Lentejas rojas - 240 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 pieza
• Pétalos de ají rojo (se pueden reemplazar con tierra) - 1/2 cucharadita.
• Agua (o caldo) - 800 ml
• Pasta de tomate - 1 cucharada. l.
• Tomates - 2-3 piezas
• Verduras o mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Sal - una pizca
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias molidas (albahaca, cilantro, tomillo, cúrcuma) - al gusto y opcionales

Entregar:

• Yogur o crema agria (durante el ayuno puedes prescindir de ellos)
• Pan blanco (es mejor tomar el pan de ayer) para los picatostes - 50-70 g
• Ajo - 1 diente
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas.
• Verdes: tomillo, perejil, romero.

Cómo cocinar sopa de lentejas (receta paso a paso con foto):

Lavar las lentejas rojas (240 g) con agua corriente fría y dejarlas escurrir. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos en dados.

Lavar los tomates (2-3 unidades) y hacerles un corte en forma de cruz con un cuchillo afilado. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos y luego transfiéralo a agua con hielo. Después de este procedimiento, la piel de la fruta se puede quitar fácilmente.

Corta los tomates pelados en cubos pequeños.

Vierta 2 cucharadas en una cacerola profunda con fondo grueso. l. verdura o mantequilla. Agregue las cebollas y zanahorias picadas, el pimiento rojo molido (o 1/2 cucharadita de pétalos frescos), fría durante 3-4 minutos revolviendo constantemente.

Agrega las lentejas rojas lavadas a las verduras fritas y sofríe durante 1-2 minutos sin dejar de remover.

Si estamos preparando una versión magra (vegetariana) añadimos 800 ml de agua, si no, añadimos caldo.

Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.

Agregue los tomates picados a la sopa, revuelva y cocine por otros 10 minutos.

Retire la sopa del fuego y haga puré con una batidora de mano hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora en forma de tazón con cuchillos, pero en este caso, primero enfría la sopa y solo luego hazla puré, de lo contrario el tazón se romperá.

Regrese la sopa al fuego y déjela hervir. Si lo deseas, puedes agregar cilantro molido, tomillo, albahaca y cúrcuma. Agrega 2 cucharadas a la sopa. l. jugo de limón, revuelva y retire la sartén del fuego.

Podemos cocinar galletas saladas (picatostes) en el microondas; será mucho más rápido. Primero, corte las cortezas del pan blanco o la baguette (50-70 g) y córtelas en cubos pequeños.

Añade al pan de molde un diente de ajo, previamente pasado por una prensa.

Espolvorea los cubos de pan con 2 cucharaditas de ajo. aceite de oliva y secar el pan en el microondas a máxima potencia durante unos 2,5-3 minutos, removiendo los picatostes cada 30 segundos. Si lo desea, puede hacer picatostes friendo cubitos de pan en una sartén o en el horno.

Sirva la sopa de puré caliente, agregue (opcional) yogur o crema agria, espolvoree picatostes por encima y decore con tomillo, una ramita de perejil o romero.

¡Buen provecho!

¡Te prometo que será amor a la primera cucharada! En nuestra familia, a los adultos no les gustan mucho las sopas en puré debido a su consistencia (es más interesante cuando se les mete algo en los dientes que una “crema” sólida), ¡pero a los niños les encanta! Les sabe bien, eso es lo primero; no pueden ver las cebollas ni otras verduras saludables, eso es lo segundo. ¿Debo decir que a menudo cocino sopas de puré? ¡Por supuesto, a menudo! Después de todo, aquí puedes esconder tantas verduras útiles y, hurra, mis pequeños se las comerán.

Espero sus comentarios sobre la receta, comentarios y fotos de sopas saludables. Comparte las recetas que conoces para aumentar nuestra “alcancía cuaresmal”. Por mi parte también puedo sugerir.

Durante mi conocimiento de las lentejas rojas, me embarqué en todo tipo de experimentos, tenía tantas ganas de comprobar de qué eran capaces. ¡Y las lentejas no decepcionaron! Me sorprendió tanto en ensaladas como en sopas. ¡Y qué puré es! Realmente espero que descubras este producto y te guste tanto como a mí.

He visto diferentes opiniones sobre este producto. Alguien dice que no le gustaron las lentejas rojas. Francamente, no podía entender cómo podía ser, ella es perfecta, ¿no? Solo hay que tener cuidado con el fabricante y estudiar sus propiedades.

Fabricante

No conozco todos los fabricantes, pero tengo una empresa favorita cuyo producto se adapta completamente a mis gustos. Este es Mistral. Me encanta el sabor de las lentejas Mistral. Lo admito, me sorprendió lo fragante que era, se me hizo la boca agua.

Pero el color y el sabor son un asunto aparte. Para que estas 2 propiedades del producto no decepcionen, las lentejas deben comprarse exclusivamente frescas. ¡Y aquí está Mistral de nuevo! Nunca les he visto lentejas rancias, solo frescas. Se cocina rápido y hierve bien.

Cómo cocinar lentejas correctamente

Beneficio

Como todas las legumbres, las lentejas contienen proteínas. Pero en las lentejas rojas es de fácil digestión y sus características son similares a las proteínas que se encuentran en la carne.
¡Pero eso no es todo! Las lentejas contienen vitaminas de los grupos A, B, PP, E, hierro, zinc, yodo, potasio, calcio, ácido fólico y aminoácidos. Para algunos son sólo palabras y letras, pero en realidad es la belleza de la piel, una dieta para quienes quieren comer bien y al mismo tiempo mantener su peso bajo control, la prevención del cáncer de mama, un salvavidas para anemia. Si no quieres notar los primeros signos del envejecimiento, las lentejas son para ti. ¿Quieres que tus uñas, dientes y cabello estén perfectos? ¿Estás luchando contra la depresión? ¿Estás buscando un producto para regular tu metabolismo? ¿Quieres que tu corazón funcione correctamente? ¡Y hay muchas otras razones para elegir lentejas rojas!

Preparación

¡Pero aquí todo es sencillo!

1. Lo principal es enjuagar las lentejas con agua corriente.
2. Viértalo con agua fría sin hervir en una proporción de 1 a 2.
3. El agua hervirá, luego deberás agregar sal.
4. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos.

Como puedes ver, ¡no podría ser más sencillo! Y es mejor no complicar este proceso. Sabes, una vez intenté agregar una cucharada de aceite vegetal cuando el agua de las lentejas hervía. Pero esto llevó al hecho de que solo se podía hacer puré con esa papilla.
Es cierto, hice puré con esto... y hablaré más sobre eso en el siguiente párrafo.

Platos De Lentejas Rojas

¿Qué se puede cocinar con lentejas?

• Sopas;
• Ensaladas;
• Puré;
• Relleno para todo, tartas y albóndigas;
• Masa (para chuletas y tartas).

Les compartiré la receta de la ensalada y les diré cómo hacer la masa.

Ensalada

Lo interpreté un poco, sustituyendo las lentejas verdes por rojas y añadiendo algunos ingredientes que, en mi opinión, jugaban con esta combinación de productos.

Ingredientes:

• Lentejas rojas – 200 g;
• Queso tierno (yo usé queso natural sin sal) – 200 g;
• Nueces (nueces) – 100 g;
• Rúcula - un manojo pequeño;
• Ajo – un par de dientes;
• Vinagre balsámico - 1 cucharada;
• Aceite vegetal (puede ser de nuez, oliva o girasol) – 2 cucharadas;
• Sal pimienta.

Preparación:

1. Hervir las lentejas.
2. Sofreír las nueces.
3. Corta el queso en cubos pequeños.
4. Pelar, picar y triturar los ajos en un mortero.
5. Agrega vinagre y aceite al ajo. Agrega un poco de sal y revuelve. Esta salsa aporta nuevas notas al aroma y resalta ligeramente el sabor a frutos secos.
6. Deja que las lentejas se enfríen un poco. Luego mézclalo con todos los ingredientes: queso, nueces de rúcula. Cubra con salsa. Déjalo reposar un poco.

Masa

Ya sabes, antes habría llamado a este artículo simplemente "Chuletas". Pero recientemente mis experimentos me llevaron al punto en que accidentalmente agregué un poco más de harina a las albóndigas picadas. ¿Qué hacer? ¿Hornear o freír las chuletas y luego guisarlas para que queden más tiernas?
Pero tomé un camino diferente. Hice pasteles con esta masa. Algunos estaban rellenos de carne y otros estaban hechos de rúcula y queso. ¡Oh! ¡Qué delicioso es! Por eso les comparto la receta de la masa.

Ingredientes:

• Lentejas rojas – 200 g;
• Harina - aproximadamente medio vaso;
• sémola – 50 g;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 3 cucharadas;
• Sal pimienta.

Preparación:

1. Lavar las lentejas y poner a cocer.
2. Hervir la sémola en agua. Necesitas 150 ml de agua.
3. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y sofreír.
4. Mezcla las lentejas, la sémola y la cebolla, puedes agregar una cucharada de aceite. Salpimentar todo.
5. Agrega no toda la harina, sino en partes, mezclando bien cada vez. Lo principal es conseguir una masa blanda y no rígida. No es necesario extenderlo hasta que quede fino.

Con esta masa para tartas podrás jugar con cualquier relleno hasta encontrar exactamente la opción que más te guste.
¡Solo queda desearte buen provecho!

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Las lentejas son un producto muy saludable. A partir de él se preparan tanto el primer como el segundo plato. Cualquier plato elaborado con este cereal resulta excelente: nutritivo y sabroso. No es de extrañar que sea muy popular en varias cocinas de todo el mundo. Este artículo hablará sobre cómo preparar sopa de lentejas turca.

Propiedades útiles del producto.

Las lentejas son el producto más rico en vitaminas y proteínas de toda la familia de las leguminosas. Contiene vitamina A, que es beneficiosa para la salud del cabello, la piel, las uñas y los dientes. Los cereales también son ricos en vitamina B1, responsable del estado normal del sistema nervioso; B2, que mantiene una buena calidad de la sangre; E, prevención Además, las lentejas contienen manganeso, silicio, hierro, ácido fólico y otras sustancias beneficiosas.

Características de la cocina

Un plato muy popular entre diferentes pueblos del mundo, las lentejas turcas sugieren que deben estar en estado de puré. El plato se sirve con hierbas y rodajas de limón. Por lo general, se agregan especias y sal al comienzo de la cocción. Se acostumbra añadir un vaso de cereal a dos vasos de agua. Tradicionalmente, se utilizan lentejas rojas para hacer la sopa. En comparación con el verde, tiene un sabor menos brillante, pero el cuerpo lo absorbe mejor. El turco suele condimentarse con una variedad de especias. Son adecuados el orégano, la albahaca, el comino, el curry y el pimentón.

Que lentejas elegir

Es bastante difícil encontrar lentejas rojas en las tiendas rusas. Se presenta en dos tipos: granos grandes de color casi marrón y granos pequeños de tonalidad anaranjada. Con este último se obtiene una sopa de lentejas muy sabrosa. La receta turca requiere un plato parecido a un puré, por lo que usar lentejas "anaranjadas" será útil. Es pequeño, se vende pelado y, en consecuencia, hierve más rápido. También puedes utilizar la variedad "marrón" de lentejas rojas, pero tardarán más en cocinarse. Para acelerar el proceso, es mejor remojarlo antes de cocinarlo.

Sopa de lentejas turca. Ingredientes

La sopa de lentejas turca se prepara con los siguientes productos:

• agua - 3 vasos;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 25 gramos;
• tomate (maduro y grande) - 1 pieza;
• pimienta negra - al gusto;
• lentejas rojas - 1 taza;
• pimiento rojo (hojuelas) - al gusto;
• limón - 1 pieza;
• perejil - al gusto;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

1. En primer lugar, debes picar finamente la cebolla.
2. Luego debes rallar el tomate para que la piel no entre en el puré de tomate.
3. Después de esto, debes derretir la mantequilla en una sartén aparte y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
4. Ahora debe agregar la masa de tomate al recipiente, mezclar bien todos los ingredientes y cocinar a fuego lento con la tapa cerrada durante unos cinco minutos.
5. Luego hay que lavar las lentejas y ponerlas en un cazo con el resto de los ingredientes. A continuación, agrega agua al cereal y cocina a fuego alto hasta que hierva. Después de esto, se debe reducir la temperatura de cocción. Las lentejas hay que cocinarlas hasta que estén completamente cocidas, removiendo de vez en cuando con una cuchara. Tiempo de cocción: 15-20 minutos. Al final de la cocción es necesario agregar sal. Si haces esto antes, el proceso tardará más, ya que la presencia de sal no permitirá que los granos hiervan rápidamente.
6. A continuación, se debe retirar la sartén de los platos. Después de eso, la sopa se debe moler en una licuadora. El plato debe tener una consistencia parecida a un puré. Si queda demasiado espeso, es necesario agregarle más agua. Luego poner al fuego y volver a hervir.

¡La sopa de lentejas turca está lista! Cada vez que lo recalientes, revuélvelo bien para que se caliente uniformemente y no se queme. El plato conserva su sabor durante varios días y seguramente gustará a todos los miembros de su familia.

Sopa de lentejas con menta. Ingredientes

Para preparar esta versión del plato necesitarás:

• agua - 1 litro;
• cebollas - 1 pieza;
• lentejas rojas - 200 gramos;
• zanahorias - 1 pieza;
• menta seca - 1 cucharada;
• mantequilla - 100 gramos;
• pimiento rojo - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 4 cucharadas;
• sal al gusto.

Preparación

En turco, implica la realización paso a paso de las siguientes acciones:

1. Primero, pica finamente las zanahorias y las cebollas.
2. Después de esto, debes derretir la mantequilla en una cacerola.
3. A continuación, agregue las verduras a un recipiente con aceite y fríalas hasta que estén blandas durante cinco minutos.
4. Luego debes enjuagar las lentejas varias veces. Esto debe hacerse hasta que el agua se aclare.
5. Después de eso, el cereal se debe combinar con zanahorias y cebollas.
6. Ahora todos los ingredientes deben verterse con agua fría.
7. A continuación, debe cocinar la sopa a fuego moderado con la tapa sin apretar.
8. Cuando las lentejas se ablanden, debes salar el plato, agregarle pimiento rojo y menta seca. Luego, la sopa se debe revolver y cocinar por un minuto más.
9. Ahora necesitas moler la sopa de lentejas en una licuadora. Para evitar consecuencias desagradables, es mejor enfriar un poco el plato antes de procesarlo.

Después de esto, puedes verter la sopa de lentejas en tazones. La receta turca permite agregar galletas saladas y jugo de limón al plato.

como servir

La sopa de lentejas turca se sirve muy caliente en tazas o tazones de caldo hondo. Antes de comerlo es necesario espolvorearlo con hojuelas y agregar un poco de jugo de limón. Cubra la sopa con ensalada verde y rodajas de tomate pelados. El plato se debe espolvorear con perejil fresco y aromático. Y, por supuesto, no puede prescindir del pan blanco fresco con una corteza deliciosamente crujiente.

Cabe señalar que en Turquía crecen cebollas muy dulces. Por tanto, el sabor inusual del plato puede sorprender a una persona sin experiencia. Si estás preparando sopa a orillas del mar Mediterráneo, debes controlar la cantidad de este producto en la comida. Al fin y al cabo, en Turquía hay un dicho que dice: “Cuantas más cebollas pongas, más dulce será la comida”.

Desafortunadamente, para los habitantes de nuestro país, la sopa de lentejas es exótica. La receta turca te ayudará a crear un plato con el menor esfuerzo, tiempo y dinero. Y terminarás con un plato sabroso, fácil de preparar y muy saludable. ¡Buen provecho!

La sopa de puré de lentejas es muy popular en muchos países del mundo. Como saben, en todos los países se prepara de manera diferente: en Turquía le agregan muchas especias, en México le agregan ají, en Rusia prefieren cocinar esta sopa con carne.

Sopa de lentejas

Ingredientes:

• Lentejas - 300 gramos,
• Cebolla - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 2 dientes,
• Pan blanco - 3 rebanadas,
• Raíz de jengibre - 10 gramos.

La sopa de puré de lentejas es un plato muy sano y sabroso. A muchas personas no les gusta el aspecto de esta sopa, ¡pero se puede solucionar fácilmente con pan tostado y hierbas! Prepara esta deliciosa sopa de lentejas. La receta se puede ver a continuación.

Pasos de cocción:

1. Enjuague las lentejas y colóquelas en una cacerola. Vierta agua y hiérvala hasta que esté tierna.
2. Cortar la cebolla y el tomate en cubos grandes. Pelar las zanahorias y picarlas finamente, puedes rallarlas con un rallador grueso y rallar el jengibre con un rallador fino.
3. Coloca la sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal o de oliva y sofríe todas las verduras.
4. Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la sartén con las lentejas y cocina por 15 minutos.
5. Después de 15 minutos, apaga el fuego y haz puré la sopa con una licuadora.
6. Corta el pan en cubos grandes. Coloca la sartén al fuego, espera a que se caliente y, sin añadir aceite, fríe en ella el pan.

Coloque el plato terminado en un plato y espolvoree los picatostes encima. Puedes espolvorear hierbas encima para darle belleza.

Sopa de lentejas con pimiento dulce

Ingredientes:

• Lentejas - 300 gramos,
• Cebolla - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 2 dientes,
• Pan blanco - 3 rebanadas,
• Pimiento dulce - 1 pieza,
• Raíz de jengibre - 10 gramos.

La sopa de puré de lentejas con pimientos dulces se puede preparar tanto en verano como en invierno. Para preparar esta sopa durante la estación fría, es necesario congelar los pimientos dulces en verano. Entonces puedes usar pimienta durante todo el año.

Pasos de cocción:

1. Hervir las lentejas en una cacerola.
2. Mientras se cocinan las lentejas, corta todas las verduras en trozos medianos y ralla las zanahorias.
3. Coloca una sartén al fuego, vierte un poco de aceite de oliva o vegetal y sofríe primero la cebolla, luego la zanahoria y el pimiento. Al final añadir el tomate y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
4. Agregue todas las verduras guisadas a las lentejas cocidas y haga puré en una licuadora.
5. Haz picatostes con el pan.

Puedes utilizar huevos, tomates o pepinos picados para adornar esta sopa. Puedes servir picatostes con la sopa.

Sopa de lentejas rojas con jengibre

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 300 gramos,
• Cebolla - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 2 dientes,
• Pan blanco - 3 rebanadas,
• Aceite vegetal,
• Raíz de jengibre - 10 gramos,
• Limón - 1 ud.

El jengibre es un producto muy saludable. Una persona que lo usa constantemente siempre se siente bien, duerme lo suficiente y su rendimiento aumenta. Mucha gente usa la raíz de jengibre como aditivo para el té de limón.

Pasos de cocción:

1. Coloca al fuego un cazo con las lentejas lavadas y el agua. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y cocina las lentejas hasta que estén tiernas, añadiendo sal.
2. Picar la cebolla, el tomate y el ajo en trozos pequeños. Ralla las zanahorias, puedes cortarlas en cubos pequeños. Guisar todas las verduras en una sartén, añadiendo aceite y raíz de jengibre, que se ralla.
3. Coloque todas las verduras en una sartén con las lentejas hervidas y cocine por unos 15 minutos.
4. Muele la sopa terminada con una licuadora, agregando un poco de sal y limón.

El plato está listo. Servir en platos con pan tostado en una sartén. No es necesario añadir aceite al freír pan. Adorne la sopa espolvoreando pimiento rojo o tomate seco.

Sopa de lentejas con pollo

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 300 gramos,
• Cebolla - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 2 dientes,
• Carne de pollo (preferiblemente pechuga) - 200 gramos,
• Aceite vegetal - para freír verduras.

La sopa de puré o crema a base de lentejas con carne es un plato muy abundante. Puedes servirlo como entrante en una mesa navideña o como plato principal en un almuerzo o cena. Hacer sopa de puré de lentejas no es nada difícil. La receta se puede ver a continuación.

Pasos de cocción:

1. Coloca las lentejas y el pollo en una cacerola con agua.
2. Corta todas las verduras en cubos y ralla las zanahorias. Las verduras se deben cocer a fuego lento en una sartén con aceite añadido.
3. Ahora pon todas las verduras en la sartén con las lentejas y la carne y cocina durante unos 15 minutos.
4. Muele la sopa terminada con una licuadora y colócala en platos.

CON Paquete: el puré de carne se puede decorar con picatostes, hierbas, huevo o limón. Servir caliente.

Las lentejas son un alimento muy saludable y se pueden utilizar para hacer deliciosas sopas, así como otros platos que pronto les compartiré. Y hoy os ofrezco una receta vegetariana. puré de sopa de lentejas– tierno, sano y sabroso. Es más adecuado para el invierno.

Las lentejas contienen muchas proteínas, carbohidratos complejos y diversas vitaminas y minerales. Y lo que resulta especialmente satisfactorio es que no acumula elementos nocivos y tiene un buen efecto sobre nuestro sistema nervioso. Por eso, recomiendo no descuidar un producto alimenticio tan valioso.

Las lentejas son de diferentes tipos: verdes, amarillas, rojas, negras y marrones. Puedes utilizar cualquiera, todos son muy sanos y sabrosos.

Compuesto:

• 2 litros de agua
• 1 taza (300 ml) de lentejas
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• trozo de raíz de apio
• 1 tomate (fresco o enlatado)
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal (o ghee)
• un trozo de mantequilla (o 1 cucharada de ghee)
• 1 cucharada. l. sal
• especias: 1/2 cucharadita. cilantro molido, cúrcuma, curry (o garam masala, el que prefieras)
• 2 cucharaditas jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita molido seco)
• verduras (o hierbas)
• 2-3 cucharadas l. cCrea agria

1. Separamos las lentejas por si acaso, para que no queden piedrecitas, y las enjuagamos.

   Lentejas verdes para sopa

2. Hervir agua en una cacerola y agregar las lentejas.

   lentejas hirviendo

3. Cocine hasta que esté suave. Dependiendo del tipo, el tiempo de cocción variará (el verde tarda unos 30 minutos).
4. Agrega las patatas picadas y la mantequilla. Cocine hasta que las patatas estén tiernas (unos 10 minutos).

   Haciendo sopa

5. Calienta aceite vegetal (o ghee) en una sartén, agrega jengibre rallado, cilantro y, después de unos segundos, cúrcuma y asafétida (y jengibre molido, si no tienes fresco). Si no hay especias, está bien.

   Tostar especias

6. Agregue las zanahorias ralladas y el apio y saltee hasta que estén suaves.

   Saltear verduras

7. Luego corte el tomate allí, espolvoree con curry (o garam masala) y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

   

8. Agrega el asado a la sartén, revuelve y retira del fuego.
9. Con una licuadora, muele la sopa hasta obtener un puré líquido (si no la mueles, también quedará muy sabrosa).

   La sopa de lentejas está casi lista.

10. Ahora solo queda agregar sal, crema agria, hierbas secas (agregué 1 cucharadita de eneldo seco, perejil y hojas de shamballa) y llevar a ebullición.

    Sopa de lentejas vegetariana
    

11. En lugar de hierbas secas, puedes espolvorear al final hierbas finamente picadas.

Puedes servir sopa de puré de lentejas, adornada con picatostes, hierbas o crema agria, y además te servirá de forma original. Y a los niños les gustará esta decoración:

Sopa de lentejas verdes con picatostes y crema agria

La sopa según esta receta no queda muy espesa, así que si quieres hacerla más espesa toma 1,5 litros de agua.

P.D. Si te gustó la receta, no te pierdas nuevos platos interesantes.

¡Buen provecho!

Julia autor de la receta

• Tatiana T. →
  Me gustó mucho la bebida, es muy rica y probablemente incluso densa, como el jugo. Probablemente por eso a mi hijo no le gustó la bebida de frutas. Es una pena. Me lo beberé todo yo mismo. Delicioso. Gracias por la receta.
• kate →
  Buena receta, muchas gracias, pero cambié un poco la receta, no hice carne picada, solo la corté finamente y le agregué champiñones con miel y ¡quedó muy rica!
• Olga →
  Elena, por favor dime, ¿puedes hacer panqueques con calabaza congelada?
• Tatiana Jarkov →
  ¡Todo salió genial! Quienes probaron esta paska quedaron gratamente sorprendidos por su sabor, algunos pensaron que parecía requesón infantil, otros pensaron que parecía helado, pero todos dijeron que era muy inusual y sabroso!!! ¡¡¡Gracias!!!
• Tatiana T. →
  Hice esta ensalada ayer, le compré queso feta, parece que fue especialmente para ensalada griega. Pero este queso tenía una consistencia muy blanda y, después de revolverlo ligeramente, se rompió y se separó. Pensé que sería como el tuyo, Lena, en la foto. Pero a pesar de esto, la ensalada resultó muy sabrosa y mi esposo y yo la comimos de una vez. Tan delicioso que se me olvidó tomarle una foto. Gracias por la receta.
• Margarita →
  ¡Sabroso! Me gustó mucho que el proceso de cocción se divida en dos días: justo lo que necesitas si trabajas y no tienes tiempo para seguir la tecnología de un pastel de Pascua clásico).
• irina →
  Elena, hola! ¡Gracias por la maravillosa receta! Este es mi segundo año horneando, los pasteles son muy sabrosos, ¡extraordinarios! Sólo hay un problema: no quedan muy esponjosos y bajos. La masa sube perfectamente la primera vez, pero la segunda y tercera vez sube sólo un poquito, 1,5 veces en 3-4 horas. ¿Es la levadura, tal vez (yo uso el momento seguro seco)? ¿O todavía tengo que esperar a que suba la masa? O poner más en el molde, para estar seguro (¿no un tercio, sino la mitad, por ejemplo?) ¡Cuéntame, por favor!