Recept na čočkovou polévku. Čočková pyré polévka

Přiznám se, že moje zvědavost na červenou čočku se schyluje už dlouho. Jednou jsem se zcela náhodou dozvěděl, že Bible popisuje zdánlivě jednoduchou situaci. Jeden muž pochází z lovu. Je tak unavený, že vyčerpáním padá. A pak si všimne, že jeho bratr připravuje guláš. Vidí a slyší, jak lahodně to voní a jak krásně jídlo dopadne. A ptá se: "Dej mi tuhle červenou." Teologové tvrdí, že tímto červeným jídlem byla čočka. No, není zajímavé, co je na čočce tak atraktivní, že tento lovec prodal své dědické právo za misku guláše? Bylo to pro mě záhadou, dokud jsem jednoho dne neuviděl červenou čočku a rozhodl se, dovolte mi, abych si sám ověřil, zda si tento produkt zaslouží mou pozornost?
Moje zkušenost byla nejen úspěšná, ale dala mi spoustu emocí! Světlé, neobvyklé, krémově jemné a krásné! Jedním slovem... Čočku jsem milovala z celého srdce!

Červená čočka nemá skořápku, takže se rychle vaří, což umožňuje její použití při výrobě pyré a pyré. Bohaté na lehce stravitelné rostlinné bílkoviny, dále železo, vápník, jód, kyselinu listovou a další prospěšné látky. Během půstu se mi hromadí tolik receptů na zdravá jídla, o které se s vámi nutně potřebuji podělit, nemohu si vše nechat pro sebe. Tento recept lze snadno upravit na libový recept: pokud místo vývaru použijete vodu a vůbec vynecháte zakysanou smetanu.

Ingredience na polévku:

• Červená čočka - 240 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 kus
• Okvětní lístky červené chilli papričky (lze nahradit mletou) - 1/2 lžičky.
• Voda (nebo vývar) - 800 ml
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Zelenina nebo máslo - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - špetka
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Mleté koření (bazalka, koriandr, tymián, kurkuma) - podle chuti a volitelné

Předložit:

• Jogurt nebo zakysaná smetana (během půstu se bez nich obejdete)
• Bílý chléb (je lepší vzít včerejší chléb) na krutony - 50-70 g
• Česnek - 1 stroužek
• Olivový olej - 2 lžičky.
• Zelení: tymián, petržel, rozmarýn

Jak vařit čočkovou polévku (recept krok za krokem s fotografiemi):

Červenou čočku (240 g) promyjeme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Rajčata (2-3 ks) omyjeme a ostrým nožem na nich uděláme řez ve tvaru kříže. Rajčata vložte na 2 minuty do vroucí vody a poté přendejte do ledové vody. Po této proceduře lze slupku ovoce snadno odstranit.

Oloupaná rajčata nakrájíme na malé kostičky.

Nalijte 2 polévkové lžíce do hluboké pánve se silným dnem. l. zelenina nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, mletou červenou papriku (nebo 1/2 lžičky čerstvých okvětních lístků), opékejte 3-4 minuty za stálého míchání.

K osmažené zelenině přidáme propláchnutou červenou čočku a za stálého míchání opékáme 1-2 minuty.

Pokud připravujeme libovou (vegetariánskou) verzi, přidáme 800 ml vody, pokud ne, přidáme vývar.

Polévku přiveďte k varu a vařte 12–15 minut.

Do polévky přidejte nakrájená rajčata, promíchejte a vařte dalších 10 minut.

Polévku stáhněte z ohně a ponorným mixérem rozmixujte na hladkou kaši. Můžete použít mixér ve formě misky s noži, ale v tomto případě polévku nejprve ochlaďte a teprve poté rozmixujte, jinak miska praskne.

Polévku vrátíme na sporák a přivedeme k varu. Pokud chcete, můžete přidat mletý koriandr, tymián, bazalku a kurkumu. Do polévky přidejte 2 polévkové lžíce. l. citronovou šťávu, promíchejte a stáhněte pánev z ohně.

Krekry (krutony) můžeme vařit v mikrovlnce – bude to mnohem rychlejší. Nejprve si nakrájejte kůrky z bílého chleba nebo bagety (50-70 g) a nakrájejte na malé kostičky.

Do nakrájeného chleba přidejte stroužek česneku, který předtím prošel lisem.

Posypte kostky chleba 2 lžičkami česneku. olivový olej a chléb sušte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu asi 2,5-3 minut, krutony promíchejte každých 30 sekund. V případě potřeby můžete krutony vyrobit smažením kostek chleba na pánvi nebo v troubě.

Polévku s pyré podávejte horkou, přidejte (volitelně) jogurt nebo zakysanou smetanu, navrch posypte krutony a ozdobte tymiánem, snítkou petrželky nebo rozmarýnu.

Dobrou chuť!

Slibuji, že to bude láska na první lžičku! V naší rodině dospělí pyré polévky pro jejich konzistenci moc nemilují (je zajímavější, když se vám něco dostane do zubů, než tuhá „smetana“), ale děti to prostě milují! Chutná jim – to je první věc, kterou nevidí cibuli a jinou zdravou zeleninu – to je druhá věc; Musím říkat, že často vařím pyré polévky? Samozřejmě, často! Koneckonců, tady se dá schovat tolik užitečné zeleniny a hurá, sežerou ji i moji nejmenší.

Těším se na vaši zpětnou vazbu k receptu, komentáře a fotky zdravých polévek. Podělte se o recepty, které znáte, abyste zvýšili naše „lenten prasátko“. Za sebe mohu také navrhnout.

Při seznamování s červenou čočkou jsem se pouštěl do všemožných experimentů, tak jsem si chtěl ověřit, čeho všeho je schopná. A čočka nezklamala! Překvapila mě jak v salátech, tak v polévkách. A jaké je to pyré! Opravdu doufám, že tento produkt objevíte a zamilujete si ho stejně jako já.

Viděl jsem různé recenze na tento produkt. Někdo říká, že neměl rád červenou čočku. Upřímně řečeno, nemohl jsem pochopit, jak to může být, je dokonalá, že? Jen je potřeba být opatrný u výrobce a prostudovat si jeho vlastnosti.

Výrobce

Nevím o všech výrobcích, ale mám oblíbenou společnost, jejíž produkt zcela vyhovuje mému vkusu. Tohle je Mistral. Miluji příchuť čočky Mistral. Přiznám se, překvapilo mě, jak je voňavý, až se mi z toho sbíhaly sliny.

Ale barva a chuť jsou samostatnou záležitostí. Aby tyto 2 vlastnosti produktu nezklamaly, měla by se čočka kupovat výhradně čerstvá. A je tu opět Mistral! Prošlou čočku jsem od nich nikdy neviděla, jen čerstvou. Rychle se vaří a dobře vaří.

Jak správně uvařit čočku

Výhoda

Stejně jako všechny luštěniny obsahuje čočka bílkoviny. Ale v červené čočce je lehce stravitelná a její vlastnosti jsou podobné bílkovině obsažené v mase.
Ale to není vše! Čočka obsahuje vitamíny skupiny A, B, PP, E, železo, zinek, jód, draslík, vápník, kyselinu listovou, aminokyseliny. Pro někoho jsou to jen slova a písmena, ale ve skutečnosti je to krása pleti, dieta pro ty, kteří se chtějí dobře najíst a zároveň si udržet váhu na uzdě, prevence rakoviny prsu, záchrana pro anémie. Pokud si nechcete všimnout raných známek stárnutí, pak je pro vás čočka určena. Chcete, aby vaše nehty, zuby a vlasy byly dokonalé? Bojujete s depresí? Hledáte přípravek na regulaci metabolismu? Chcete, aby vaše srdce fungovalo správně? A existuje mnoho dalších důvodů, proč zvolit červenou čočku!

Příprava

Ale tady je všechno jednoduché!

1. Hlavní je opláchnout čočku pod tekoucí vodou.
2. Zalijeme studenou, nepřevařenou vodou v poměru 1 ku 2.
3. Voda se vaří, pak je třeba přidat sůl.
4. Vařte za občasného míchání 20–25 minut.

Jak vidíte, jednodušší už to být nemůže! A je lepší tento proces nekomplikovat. Víte, jednou jsem zkusil přidat lžíci rostlinného oleje, když se voda v čočce vařila. To ale vedlo k tomu, že se z takové kaše dalo vyrobit pouze pyré.
Pravda, udělal jsem z toho pyré... a o tom více v dalším odstavci.

Pokrmy z červené čočky

Co můžete vařit z čočky:

• Polévky;
• Saláty;
• Pyré;
• Náplň do všeho, koláče a knedlíky;
• Těsto (na řízky a koláče).

Podělím se o recept na salát a řeknu vám, jak udělat těsto.

Salát

Trochu jsem si to vyložil, nahradil zelenou čočkou červenou a přidal pár ingrediencí, které si podle mě s touto kombinací produktů pohrály.

Ingredience:

• Červená čočka - 200 g;
• Měkký sýr (použila jsem obyčejný nesolený sýr) – 200g;
• Ořechy (vlašské ořechy) – 100g;
• Rukola - malý svazek;
• Česnek - pár stroužků;
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce;
• Rostlinný olej (může být ořechový, olivový nebo slunečnicový) - 2 polévkové lžíce;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Čočku uvařte.
2. Lehce orestujte ořechy.
3. Sýr nakrájíme na malé kostičky.
4. Česnek oloupejte, nasekejte a rozdrťte v hmoždíři.
5. K česneku přidejte ocet a olej. Přidejte trochu soli a promíchejte. Tato omáčka dodává vůni nové tóny a lehce zvýrazní chuť ořechů.
6. Čočku necháme mírně vychladnout. Poté ji smíchejte se všemi ingrediencemi: sýr, oříšky rukoly. Nalijte omáčkou. Necháme trochu povařit.

Těsto

Víte, předtím bych tuto položku nazval jednoduše „Cutlets“. Nedávno mě ale mé pokusy přivedly k tomu, že jsem do sekaných kuliček omylem přidal trochu více mouky. Co dělat? Řízky upéct nebo smažit a následně dusit, aby byly křehčí?
Ale šel jsem jinou cestou. Z tohoto těsta jsem dělala koláče. Některé z nich byly plněné masem a některé byly vyrobeny z rukoly a sýra. Ach! Jak je to chutné! Proto sdílím recept na těsto.

Ingredience:

• Červená čočka - 200 g;
• Mouka - asi půl sklenice;
• krupice - 50 g;
• Cibule - 1 ks;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Čočku omyjeme a dáme vařit.
2. Vařte krupici ve vodě. Potřebujete 150 ml vody.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme.
4. Smíchejte čočku, krupici a cibuli, můžete přidat lžíci oleje. Vše osolte a opepřete.
5. Přidejte ne všechnu mouku, ale po částech, pokaždé dobře promíchejte. Hlavní je získat měkké, netuhé těsto. Nemusí se vyválet na tenko.

S tímto těstem na koláče si můžete pohrát s jakoukoli náplní, abyste našli přesně tu variantu, která se vám líbí.
Nezbývá než popřát dobrou chuť!

Při přidávání fotografie na Instagram uveďte prosím tag #pirogeevo nebo #pirogeevo, abych našel vaše fotografie na internetu. Děkuji!

Čočka je velmi zdravý produkt. Připravuje se z něj první i druhý chod. Jakékoli jídlo vyrobené z této cereálie je vynikající: výživné a chutné. Není divu, že je velmi populární v různých kuchyních po celém světě. Tento článek bude hovořit o tom, jak připravit tureckou čočkovou polévku.

Užitečné vlastnosti produktu

Čočka je nejbohatší na vitamíny a bílkoviny z celé rodiny luštěnin. Obsahuje vitamín A, který je prospěšný pro zdravé vlasy, pokožku, nehty a zuby. Obiloviny jsou také bohaté na vitamín B1, který je zodpovědný za normální stav nervového systému; B2, který udržuje dobrou kvalitu krve; E, preventivní Čočka navíc obsahuje mangan, křemík, železo, kyselinu listovou a další prospěšné látky.

Vlastnosti vaření

Turecká čočka, velmi oblíbené jídlo mezi různými národy světa, naznačuje, že by měla být ve stavu pyré. Pokrm podáváme s bylinkami a plátky citronu. Koření a sůl se obvykle přidává na začátku vaření. Je zvykem přidat jednu sklenici cereálií do dvou sklenic vody. Tradičně se k přípravě polévky používá červená čočka. Ve srovnání se zelenou má méně jasnou chuť, ale je lépe absorbována tělem. Turecká se obvykle ochucuje nejrůznějším kořením. Vhodné je oregano, bazalka, kmín, kari, paprika.

Jakou čočku vybrat

V ruských obchodech je poměrně obtížné najít červenou čočku. Dodává se ve dvou typech: velká zrna téměř hnědé barvy a malá zrna oranžového odstínu. Poslední z nich dělá velmi chutnou čočkovou polévku. Turecký recept vyžaduje pokrm podobný pyré, takže použití „oranžové“ čočky přijde vhod. Je malý, prodává se loupaný, a proto se rychleji vaří. Můžete použít i „hnědou“ odrůdu červené čočky, ale ta se bude vařit déle. Pro urychlení procesu je lepší ji před vařením namočit.

Turecká čočková polévka. Ingredience

Turecká čočková polévka se připravuje z následujících produktů:

• voda - 3 sklenice;
• cibule - 1 kus;
• máslo - 25 gramů;
• rajče (zralé a velké) - 1 kus;
• černý pepř - podle chuti;
• červená čočka - 1 šálek;
• červená paprika (vločky) - podle chuti;
• citron - 1 kus;
• petržel - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření

1. Nejprve je třeba nakrájet cibuli nadrobno.
2. Poté byste měli rajče nastrouhat tak, aby se slupka nedostala do rajčatového protlaku.
3. Poté musíte máslo rozpustit v samostatné pánvi a lehce v něm smažit cibuli, dokud nebude průhledná.
4. Nyní je třeba přidat rajčatovou hmotu do nádoby, důkladně promíchat všechny ingredience a dusit pod pokličkou asi pět minut.
5. Poté je potřeba čočku omýt a vložit do kastrůlku se zbytkem ingrediencí. Poté k cereáliím přidejte vodu a vařte na vysokém ohni, dokud se nevyvaří. Poté je třeba snížit teplotu vaření. Čočka se musí vařit až do úplného uvaření, čas od času promíchejte lžící. Doba vaření - 15-20 minut. Na samém konci vaření je třeba přidat sůl. Pokud to uděláte dříve, proces bude trvat déle, protože přítomnost soli nedovolí, aby se zrna rychle uvařila.
6. Dále musí být pánev odstraněna z desek. Poté by měla být polévka mletá v mixéru. Pokrm by měl mít konzistenci podobnou pyré. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, musíte do něj přidat více vody. Poté dejte na oheň a znovu přiveďte k varu.

Turecká čočková polévka je hotová! Pokaždé, když ji znovu ohřejete, důkladně ji promíchejte, aby se prohřála rovnoměrně a nepřipálila se. Pokrm si zachová svou chuť několik dní a jistě osloví všechny členy vaší rodiny.

Čočková polévka s mátou. Ingredience

K přípravě této verze pokrmu budete potřebovat:

• voda - 1 litr;
• cibule - 1 kus;
• červená čočka - 200 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• sušená máta - 1 polévková lžíce;
• máslo - 100 gramů;
• červená paprika - 1 lžička;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti.

Příprava

V turečtině to zahrnuje postupné dokončení následujících akcí:

1. Nejprve si nadrobno nakrájíme mrkev a cibuli.
2. Poté musíte máslo rozpustit v hrnci.
3. Dále je třeba přidat zeleninu do nádoby s olejem a smažit ji do měkka po dobu pěti minut.
4. Poté byste měli čočku několikrát propláchnout. To se musí dělat, dokud nebude voda čistá.
5. Poté musí být obiloviny kombinovány s mrkví a cibulí.
6. Nyní by měly být všechny přísady naplněny studenou vodou.
7. Dále musíte polévku vařit na mírném ohni s volně zavřenou pokličkou.
8. Když čočka změkne, je třeba misku osolit, přidat červenou papriku a sušenou mátu. Poté by se polévka měla míchat a vařit další minutu.
9. Nyní je třeba čočkovou polévku rozemlít v mixéru. Aby se předešlo nepříjemným následkům, je lepší misku před zpracováním trochu vychladit.

Poté můžete čočkovou polévku nalít do misek. Turecký recept umožňuje přidat do pokrmu sušenky a citronovou šťávu.

Jak sloužit

Turecká čočková polévka se podává velmi horká v hlubokých vývarových šálcích nebo miskách. Před konzumací je potřeba ji posypat vločkami a přidat trochu citronové šťávy. Polévku zalijte zeleným salátem a plátky oloupaných rajčat. Pokrm musí být posypán voňavou čerstvou petrželkou. A samozřejmě se neobejdete bez čerstvého bílého chleba s lahodnou křupavou kůrkou.

Je třeba poznamenat, že v Turecku roste velmi sladká cibule. Nezkušeného člověka proto může překvapit neobvyklá chuť pokrmu. Pokud připravujete polévku na pobřeží Středozemního moře, musíte sledovat množství tohoto produktu v jídle. Koneckonců, v Turecku existuje přísloví: "Čím více cibule dáte, tím sladší bude jídlo."

Bohužel pro obyvatele naší země je čočková polévka exotická. Turecký recept vám pomůže vytvořit pokrm s minimálním úsilím, časem a penězi. A dostanete chutné, snadno připravitelné a velmi zdravé jídlo. Dobrou chuť!

Čočková polévka s pyré je velmi oblíbená v mnoha zemích světa. Jak víte, ve všech zemích se připravuje jinak - v Turecku přidávají spoustu koření, v Mexiku přidávají chilli papričku, v Rusku tuto polévku raději vaří s masem.

Čočková polévka

Ingredience:

• Čočka - 300 gramů,
• Cibule - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Mrkev - 2 ks.,
• Česnek - 2 stroužky,
• Bílý chléb - 3 plátky,
• Kořen zázvoru - 10 gramů.

Čočková polévka z pyré je velmi zdravé a chutné jídlo. Mnoha lidem se nelíbí vzhled této polévky, ale to lze snadno napravit opečeným chlebem a bylinkami! Udělejte si tuto výbornou čočkovou polévku. Recept je k vidění níže.

Kroky vaření:

1. Čočku propláchněte a vložte do hrnce. Zalijte vodou a vařte do měkka.
2. Cibuli a rajčata nakrájíme na velké kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno, můžeme nastrouhat na hrubém struhadle, zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
3. Pánev postavte na oheň, zalijte trochou rostlinného nebo olivového oleje a orestujte v ní všechnu zeleninu.
4. Když je zelenina hotová, přidejte ji do pánve s čočkou a vařte 15 minut.
5. Po 15 minutách vypněte oheň a polévku rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
6. Chléb nakrájejte na velké kostky. Umístěte pánev na oheň, počkejte, až se rozpálí, a bez přidání oleje v ní opečte chleba.

Hotové jídlo položte na talíř a navrch posypte krutony. Pro krásu můžete navrch nasypat bylinky.

Čočková polévka se sladkou paprikou

Ingredience:

• Čočka - 300 gramů,
• Cibule - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Mrkev - 2 ks.,
• Česnek - 2 stroužky,
• Bílý chléb - 3 plátky,
• Sladká paprika - 1 ks.,
• Kořen zázvoru - 10 gramů.

Čočková pyré polévka se sladkou paprikou se dá připravit v létě i v zimě. Abyste mohli tuto polévku připravit v chladném období, musíte sladkou papriku v létě zmrazit. Pak můžete pepř používat po celý rok.

Kroky vaření:

1. V hrnci uvařte čočku.
2. Zatímco se čočka vaří, nakrájíme všechnu zeleninu na střední kousky a nastrouháme mrkev.
3. Umístěte pánev na oheň, nalijte trochu olivového nebo rostlinného oleje a smažte nejprve cibuli a poté mrkev a papriku. Na úplný závěr přidáme rajče a pár minut podusíme.
4. Veškerou dušenou zeleninu přidáme k uvařené čočce a rozmixujeme v mixéru na pyré.
5. Z chleba udělejte krutony.

Na ozdobu této polévky můžete použít nakrájená vejce, rajčata nebo okurky. K polévce můžete podávat krutony.

Polévka z červené čočky se zázvorem

Ingredience:

• Červená čočka - 300 gramů,
• Cibule - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Mrkev - 2 ks.,
• Česnek - 2 stroužky,
• Bílý chléb - 3 plátky,
• Rostlinný olej,
• kořen zázvoru - 10 gramů,
• Citron - 1 ks.

Zázvor je velmi zdravý produkt. Člověk, který jej neustále používá, se vždy cítí dobře, má dostatek spánku a jeho výkonnost stoupá. Mnoho lidí používá kořen zázvoru jako přísadu do citronového čaje.

Kroky vaření:

1. Na oheň postavte kastrol s omytou čočkou a vodou. Když se voda vaří, snižte teplotu a vařte čočku do měkka, přidejte sůl.
2. Cibuli, rajčata a česnek nakrájíme na malé kousky. Mrkev nastrouhejte, můžete ji nakrájet na malé kostičky. Veškerou zeleninu dusíme na pánvi, přidáme olej a kořen zázvoru, který nastrouháme.
3. Veškerou zeleninu dejte do hrnce s uvařenou čočkou a vařte asi 15 minut.
4. Hotovou polévku rozemelte pomocí mixéru, přidejte trochu soli a citronu.

Pokrm je hotový. Podáváme na talířích s chlebem opečeným na pánvi. Při smažení chleba není potřeba přidávat olej. Polévku ozdobíme posypáním červenou paprikou nebo suchým rajčetem.

Čočková polévka s kuřecím masem

Ingredience:

• Červená čočka - 300 gramů,
• Cibule - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Mrkev - 2 ks.,
• Česnek - 2 stroužky,
• Kuřecí maso (nejlépe prsa) - 200 gramů,
• Rostlinný olej - na smažení zeleniny.

Pyré nebo krémová polévka z čočky s masem je velmi uspokojivým pokrmem. Můžete ho podávat jako předkrm ke svátečnímu stolu nebo jako hlavní chod k obědu či večeři. Udělat polévku z čočkového pyré není vůbec složité. Recept je k vidění níže.

Kroky vaření:

1. Čočku a kuře dejte do hrnce s vodou.
2. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme. Zelenina by měla být dusena na pánvi s přidaným olejem.
3. Nyní vložte všechnu zeleninu do pánve s čočkou a masem a vařte asi 15 minut.
4. Hotovou polévku rozemelte pomocí mixéru a položte na talíře.

S Pack - pyré s masem můžeme ozdobit krutony, bylinkami, vejcem nebo citronem. Podávejte horké.

Čočka je velmi zdravá potravina a dají se z ní připravit výborné polévky, ale i další jídla, o která se s vámi brzy podělím. A dnes vám nabízím vegetariánský recept pyré z čočkové polévky– jemné, zdravé a chutné. Jako, hodí se spíše na zimu.

Čočka obsahuje hodně bílkovin, komplexních sacharidů a také různé vitamíny a minerály. A co potěší hlavně to, že nehromadí škodlivé prvky a dobře působí na náš nervový systém. Proto doporučuji nezanedbávat tak hodnotný potravinářský výrobek.

Čočka se vyrábí v různých typech: zelená, žlutá, červená, černá, hnědá. Můžete použít jakékoli, všechny jsou velmi zdravé a chutné.

Sloučenina:

• 2 litry vody
• 1 šálek (300 ml) čočky
• 2 brambory
• 1 mrkev
• kousek kořene celeru
• 1 rajče (čerstvé nebo konzervované)
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (nebo ghí)
• kousek másla (nebo 1 polévková lžíce ghí)
• 1 polévková lžíce. l. sůl
• koření: 1/2 lžičky. mletý koriandr, kurkuma, kari (nebo garam masala, podle toho, co preferujete)
• 2 lžičky strouhaný čerstvý zázvor (nebo 1/2 lžičky mletého suchého)
• zelenina (nebo bylinky)
• 2-3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana

1. Čočku pro každý případ roztřiďte, aby se v ní nenašly kamínky, a opláchněte.

   Zelená čočka do polévky

2. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte čočku.

   Vaření čočky

3. Vařte do měkka. V závislosti na typu se bude doba vaření lišit (zelená trvá asi 30 minut).
4. Přidejte nakrájené brambory a máslo. Vařte, dokud brambory nezměknou (asi 10 minut).

   Příprava polévky

5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej (nebo ghí), přidejte nastrouhaný zázvor, koriandr a po pár sekundách - kurkumu a asafoetidu (a mletý zázvor, pokud nemáte čerstvý). Pokud není žádné koření, je to v pořádku.

   Toustovací koření

6. Přidáme nastrouhanou mrkev a celer a restujeme do měkka.

   Restování zeleniny

7. Pak tam nakrájejte rajče, posypte kari (nebo garam masalou) a vařte dalších pár minut.

   

8. Přidejte pečínku do pánve, promíchejte a stáhněte z ohně.
9. Pomocí mixéru rozdrťte polévku na tekuté pyré (pokud ji nemelete, bude také velmi chutná).

   Čočková polévka je téměř hotová

10. Teď už zbývá jen přidat sůl, zakysanou smetanu, suché bylinky (já přidala po 1 lžičce suchého kopru, petrželky a listů shambally) a přivést k varu.

    Vegetariánská čočková polévka
    

11. Místo suchých bylinek můžete na závěr přisypat jemně nasekané bylinky.

Čočkovou pyré polévku můžete podávat ozdobenou krutony, bylinkami nebo zakysanou smetanou a bude podávaná i originálně. A dětem se bude líbit tato dekorace:

Polévka ze zelené čočky s krutony a zakysanou smetanou

Polévka podle tohoto receptu není moc hustá, takže pokud ji chcete udělat hustší, vezměte 1,5 litru vody.

P.S. Pokud se vám recept líbil, nenechte si ujít nová zajímavá jídla.

Dobrou chuť!

Julie autor receptu

• Tatiana T. →
  Nápoj mi moc chutnal, je hodně sytý a asi i hutný, jako džus. S největší pravděpodobností kvůli tomu moje dítě nemělo rád ovocný nápoj. Je to škoda. Všechno to vypiju sám. Lahodné. Díky za recept.
• Kate →
  Dobrý recept, moc děkuji, ale recept jsem trochu pozměnila, nedělala jsem mleté ​​maso, jen jsem ho nakrájela najemno a přidala medové houby a dopadlo to velmi chutně!
• Olga →
  Eleno, prosím, řekni mi, umíš udělat palačinky z mražené dýně?
• Taťána Charkovová →
  Vše dopadlo skvěle! Ti, kteří tuto pasku vyzkoušeli, byli její chutí mile překvapeni, některým se zdála jako dětský tvaroh, jiným jako zmrzlina, ale všichni říkali, že je to velmi neobvyklé a chutné!!! Děkuji!!!
• Tatiana T. →
  Včera jsem dělala tento salát, koupila jsem si k němu sýr Feta, zdá se, že byl speciálně na řecký salát. Tento sýr byl ale velmi měkké konzistence a po lehkém zamíchání se lámal a rozléval. Myslel jsem, že to bude jako tvoje, Leno, na fotce. Ale i přes to se salát ukázal velmi chutný a s manželem jsme ho snědli na jeden zátah. Tak chutné, že jsem to zapomněl vyfotit. Díky za recept.
• Margarita →
  Chutný! Opravdu se mi líbilo, že proces vaření je rozdělen do dvou dnů - přesně to, co potřebujete, pokud pracujete a nemáte čas sledovat technologii klasického velikonočního dortu)
• Irina →
  Eleno, ahoj! Děkuji za úžasný recept! Peču již druhým rokem, dorty jsou velmi chutné, mimořádné! Je tu jen jeden problém: nevypadají moc nadýchané a nízké. Těsto napoprvé vykyne perfektně, ale podruhé a potřetí nakyne jen malinko, 1,5x za 3-4 hodiny. Možná jsou to kvasinky (používám suchý bezpečný okamžik)? Nebo musím ještě počkat, až těsto vykyne? Nebo dejte do formy víc, pro jistotu (ne třetinu, ale třeba polovinu?) Řekněte mi, prosím!